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年夜飯是如何來的?年夜飯有何習俗?

2021年07月16日 03:33:4916

我是調(diào)侃歷史,歡迎大家閱讀。

年夜飯是如何來的?年夜飯有何習俗?

據(jù)宗懔的《荊楚歲時記記載》,至少在南北朝時期就有吃年夜飯的習俗了。年夜飯的寓意是吉祥、圓滿、團圓,年夜飯是春節(jié)習俗之一,又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等,年夜飯源于古代的年終祭祀儀式,拜祭神靈與祖先后在團圓聚餐。在古代,人們認為年夜飯還有逐疫、驅(qū)邪、健身的作用。

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我國幅員遼闊,各地的習俗也各不相同,正如“南甜北咸”、“南米北面”、“南糕北餅”一樣,年夜飯吃什么在南北方也各不一樣,北方人過年一般吃餃子,而南方除了準備各種佳肴之外還要準備年糕。

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餃子餃子早在春秋戰(zhàn)國時期就有了。

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在中華民族的傳統(tǒng)習俗中,除夕夜守歲吃“餃子”意味著新舊交替,也是秉承上蒼的意思,是必須要吃的一道美食。而因餃子形似元寶,過年吃餃子,也是“招財進寶”的意思。

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吃韭菜餡更是寓意著久財?shù)囊馑肌?/p>

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年糕南方過年吃年糕,同樣是為了表示喜慶。年糕寓意著“年高”,表達了在新春佳節(jié)之際大家對新年的祝福和期盼。

各地風俗河南每到大年三十,從上午開始,家家戶戶都開始準備餃子,因為這天包的餃子不光包括今天,還包括了初一早上、有的甚至包括了初五。

陜西陜西家宴一般是四大盤、八大碗,四大盤以炒菜和涼菜,八大碗以燴菜、燒菜為主。

山東山東人過年,餐桌上非常豐富,各種海鮮被擺上桌,還有將紅棗蒸入饅頭中做成的點心也是山東過年必吃的。

上海上海有兩個舊俗,一是吃年夜飯,二是逛城隍廟。

廣東廣東人十分注重團圓飯,這一天在外工作的人都必須趕回家,除合家團圓外,也祈求一家人在新的一年平平安安。

福建福建福州有句老話:好囝不賺卅暝晡,意思是好孩子不賺大年三十晚上的錢。即遠離行商。

湖北湖北吃年夜飯講究“三全”、“三糕”、“三丸”,分別是全雞、全鴨、全魚、魚糕、肉糕、羊糕、魚丸、肉丸、藕丸。

四川四川一般都吃火鍋,初一早上吃湯圓,意味著團團圓圓。

東北年夜飯是舊時東北地區(qū)一年內(nèi)最豐盛的一頓飯,桌上必須有魚,代表著余錢余糧,東北地區(qū)的人們一直崇尚春節(jié)的第一頓餃子要在除夕夜子時,也就是零點吃。

土家族海帶是土家族的主菜,因為以前土家族地區(qū)吃鹽巴非常困難,為了給家人補碘,土家人就在年夜飯補上一道海帶。在古代,海帶對于土家人來說是一道美食,吃完飯后,各家人都會點上一根火柴,聽老人講故事,守歲到天亮。

歡迎大家指正,在評論區(qū)說出你家除夕夜的風俗吧。

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