牛肉餃?zhǔn)裁答W好吃.?

加蘿卜最好吃。牛肉加上紅蘿卜是我家孩子最愛吃的蒸餃了，正常情況下，我都是1比1的配件量，饞的時候就多加點(diǎn)牛肉。這個餃子餡有營養(yǎng)，關(guān)鍵是紅蘿卜對眼睛有好處，適當(dāng)多吃點(diǎn)挺好的。

我喜歡吃牛肉加大蘿卜蒸餃，易消化。牛肉加圓蔥就是煮餃了。

牛肉啥餡餃子好吃

餃子在我們國家有著悠久的歷史，尤其是在我們北方，我是北方人，我不知道南方是一個什么樣的生活習(xí)慣，在北方過年，的年午飯，和年初一的第一頓飯，各家各戶都離不開吃餃子，平時家里的親人回來，和來了客人，也都包上一頓餃子來表達(dá)心意！餃子有多種包法，尤其是餃子餡，哪么牛肉的最好搭檔是蘿卜，和芹菜，芹菜牛肉的餃子，和蘿卜牛肉餡餃子最好吃！

牛肉餃子啥餡的好吃

牛肉和芹菜包餃子好6吃，牛肉選里脊肉，里脊肉比較嫩，把它剁碎，芹菜切細(xì)除水，加雞蛋清，鹽，少許香料，姜沫，花椒面，胡椒粉，雞精，把包子餡和好后，在冰箱里面放置半個小時，在拿出來，芹菜加鹽放一會再除去多余的水分，把它和餡子放到一起，攪拌均勻就可以包了，賊香

牛肉餃?zhǔn)裁答W好吃

牛肉餃子餡可以搭配蘿卜、芹菜、大蔥、洋蔥、白菜等。

餃子餡是指包在餃子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎后與調(diào)味料混合攪拌制成，主要分為葷餡和素餡，并且可以根據(jù)自己的喜好自由搭配。

餃子（dumpling）源于中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史了。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發(fā)明，最初作為藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。

牛肉餡什么餃子好吃

配白蘿卜。

準(zhǔn)備材料：

牛肉500克、白蘿卜500克、姜末30克、蔥末30克、花椒粉5克、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1小勺 、食用油2大勺、香油2小勺、鹽適量、面粉500克、水300克

做法：

1、將牛肉用絞肉機(jī)絞成牛肉末，或用刀剁成肉末，加入料酒，姜末，蔥末，花椒粉，老抽，生抽腌制20分鐘待用。

2、將蘿卜切絲，剁末，加入一勺鹽，腌制15分鐘，蘿卜就會出好多蘿卜水，蘿卜水千萬不要倒掉后面要用來加入餡中的。

3、然后先將蘿卜中的蘿卜水捏出來，加入牛肉中，順時針攪拌均勻，多攪一會，將蘿卜水均勻的打入牛肉中，一般500克牛肉至少要打入100克蘿卜水，然后拌入蘿卜，加一大勺油，兩小勺香油，適量鹽攪拌均勻，牛肉餡就做好了待用。

4、面粉中一點(diǎn)一點(diǎn)加入水，和一小勺鹽，和成較軟的面團(tuán)，一定要靜止醒20分鐘以上。然后、搓成條、切成小劑子，搟成中間厚邊緣薄的餃子皮。

5、然后包入餡，用你習(xí)慣的手法包成餃子。

6、鍋中放水，燒開，下入餃子，從鍋底推動餃子，防止粘底，蓋上鍋蓋，開鍋后加一碗涼水，開次開鍋后，揭開鍋蓋，煮到餃子全部浮起來，完全熟即可。

牛肉餃子什么餡兒最好吃

牛肉水餃餡的用料：牛肉一斤，洋蔥兩個。

做法：

1.牛肉餡，洗凈，清水泡兩個小時，剁成牛肉餡，洋蔥切碎，蔥姜切末。

2.倒入李錦記一品醬油，蠔油，花生油和適量鹽。

3. 順一個方向攪拌上勁，肉餡一定順一個方向攪拌，味道更好，包成餃子，入鍋煮熟，咬一口香香的。

4.李錦記一品醬油蘸食，味道更加鮮美。

牛肉餃子什么餡兒好吃

酸菜餡好吃，酸菜 半顆

鹵豬肉 500克

五香粉 適量

花生油 4勺

雞精 適量

面粉 1000克

韭菜 1把

生姜粉 1勺

芝麻油 4勺

做法步驟

1、一千克面粉中加入適量80度左右的熱水。

2、不燙手時活成一個面團(tuán)。

3、盆底倒入一勺食用油抹勻。

4、放入面團(tuán)反復(fù)揉勻。

5、蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘左右。

6、半顆酸菜切絲，用清水反復(fù)淘洗后擠干水分備用。

7、一斤鹵制好的熟豬肉攪成餡兒。

8、酸菜切碎加入豬肉餡兒中。

9、加入一勺姜粉，一勺花椒粉，一勺胡椒粉，一勺雞精，4勺芝麻油，4勺熟油攪拌均勻。

10、一把韭菜清洗干凈控干水分。

11、切碎加入調(diào)好的餡料中。12、攪拌均勻。13、醒好的面切一塊搓成長條。14、揪成一個一個的小劑子，搓圓。15、輕輕按扁16、搟成薄厚適中的餃子皮。17、放入餡料，包成餃子。18、同樣的方法做好所有的。19、均勻的餃子擺放在蒸鍋中。20、上汽后蒸8分鐘即可。

小貼士

薄皮大餡兒的燙面酸菜餃子就完成了。因?yàn)轲W料中加的是鹵好的熟豬肉，所以調(diào)餡時不用再加食鹽了，也可以放生的豬肉，都要肥一點(diǎn)的，搭配酸菜才好吃。一半蒸鍋上氣后，根據(jù)餃子的大小蒸6－10分鐘即可。