紅燒蘿卜牛肉的做法大全竅門

用料:

牛腩 300克

白蘿卜 半根

糖 適量

醬油 適量

八角 2個(gè)

香葉 1-2片

十三香 適量

料酒 1勺

鹽 適量

紅燒牛腩燉白蘿卜的做法:

步驟 1

牛腩冷水下鍋，焯出血水后，撈出。白蘿卜切塊備用。

步驟 2

起鍋燒油，油熱放入冰糖，炒制變色起泡，放入牛肉翻炒，不要炒大了，炒大了肉會硬。上了糖色即可，再倒入醬油，翻炒一下，加入熱水，再放入所有調(diào)料，把水燒開后，倒入高壓鍋，壓25-30分鐘。

步驟 3

另起鍋燒油，放入蘿卜塊，翻炒至蘿卜塊變色，表面有點(diǎn)像要化了一樣，變黃色即可。

步驟 4

然后把壓好的牛肉倒入鍋中，燉至蘿卜軟爛，收汁即可。

蘿卜紅燒牛肉的做法 最正宗的做法

用料:

牛肉（最好用牛腩）1000 克

姜5 片

冰糖5 克

生抽2 勺

八角3-4 個(gè)

料酒2 勺

大蔥半根

桂皮半 塊

香葉5 片

干辣椒5 個(gè)

老抽1 勺

蒜一整個(gè) 瓣

鹽2 克

洋蔥 1個(gè)

西紅柿 1個(gè)

蕃茄醬 2勺

啤酒 半瓶

豆瓣醬 2勺

紅燒牛肉的做法步驟:

步驟 準(zhǔn)備佐料：大蔥半根，生姜5片，八角3-4顆，香葉5片，桂皮半根 ， 洋蔥1個(gè)，大蒜一整個(gè)，干辣椒5個(gè)，冰糖5克，去皮蕃茄1個(gè)

步驟 2 牛肉（最好選用牛腩）1000克，切塊先用水浸泡半小時(shí)，去腥，然后焯水后用涼水沖突干凈，

步驟 3 起鍋燒油放冰糖炒至糖色

步驟 4 倒入沖洗好的牛肉翻炒幾下

步驟 5 放入準(zhǔn)備的佐料

步驟 6 放入調(diào)料：豆瓣醬2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒半罐，料酒2勺

步驟 7 放入料酒

步驟 8 大火燒開

步驟 9 大燒燒開，撈去浮沫

步驟 10煮個(gè)5分鐘放入蕃茄和洋蔥

步驟 11 煮10分鐘后放入蕃茄醬

步驟 12 大燒再次燒開，中小火煮1個(gè)半小時(shí)

步驟 13 煮一個(gè)半小時(shí)后就可以了

紅燒牛肉蘿卜的做法大全家常

首先把牛肉切小塊備用，鍋中放油蔥花姜干辣椒八角爆香后放入切好的牛肉，加入適當(dāng)調(diào)料煮熟即可

紅燒蘿卜牛肉的家常做法竅門

主料：白蘿卜500克,牛肉(肥瘦)500克

輔料：胡蘿卜300克,栗子（鮮）200克

調(diào)料：冰糖5克,大蔥10克,姜10克,醬油15克,料酒10克,植物油15克

紅燒牛肉蘿卜的特色：色澤紅亮，軟滑適口。

紅燒牛肉蘿卜的做法：

1.將白蘿卜和胡蘿卜洗凈、去皮、切成塊

2.將牛肉切成3至4厘米大小的塊

3.將板栗兩層皮都剝?nèi)?；蔥姜切成段和塊

4.炒勺燒熱，放植物油，將牛肉及蔥姜投入，用大火炒至肉色變白，盛出；用剩下的油炒白蘿卜、胡蘿卜塊，至將焦未焦時(shí)盛出

5.鍋中放牛肉、白水一大碗、醬油、料酒、冰糖，用旺火燒開后改微火燉煮1小時(shí)

6.在煮好的牛肉鍋中放入白蘿卜、胡蘿卜及板栗，至變軟后再稍煮汁即可

蘿卜紅燒牛肉怎樣做

準(zhǔn)備食材如:牛肉、紅蘿卜500克、八角2個(gè)、姜5片、生抽2勺、料酒2勺、鹽、味精、蔥一根、白糖2勺，色拉油2勺。

做法1、牛肉先用開水燙洗一下或焯l分鐘去掉血水，切成小塊。切的時(shí)候要順著牛肉的紋理切，這樣切出的牛肉煮時(shí)好熟，不會碎。

2、紅蘿卜冼干凈芾皮切成塊。

3、熱鍋放油，油溫?zé)岱盘?，糖變成紅色冒大泡時(shí)放牛肉翻炒。

4、如果看到牛上色很好，就少放些醬油，醬油多了會使紅蘿卜變黑。

5、放進(jìn)花椒大料和蔥姜。

6、倒入開水，燉肉用開水好熟而且肉質(zhì)不老。鍋開后將上面漂浮的沫子撇掉。鍋開5分鐘，關(guān)中小火燉30分鐘。

7、加入切好的紅蘿卜塊，燉到蘿卜半熟時(shí)加入鹽，鹽一定后加，先加鹽牛肉不容易熟爛。

8、蘿卜燉到透明時(shí)就熟了，加點(diǎn)味精，出鍋

紅燒蘿卜牛肉的做法大全竅門圖片

主料：

帶皮牛肉360g

胡蘿卜230g

輔料：

豆瓣醬2匙

花椒30粒

大蒜4瓣

生姜5g

八角3顆

草果1個(gè)

香葉4片

醬油3匙

白糖1/2匙

做法：

1. 準(zhǔn)備所需食材

2. 帶皮牛肉洗凈切塊備用

3. 胡蘿卜去皮洗凈，滾刀切塊

4. 大蒜切塊備用

5. 鍋里置油

6. 倒入八角、大蒜、生姜、香葉、花椒小火慢慢炒出香氣

7. 倒入牛肉，大火翻炒至變色

8. 炒好的牛肉放在鍋?zhàn)拥囊贿叄谷攵拱赆u翻炒出紅油，和牛肉翻炒均勻

9. 倒入醬油

10. 加入白糖

11. 炒至兩分鐘后加入200g的清水，燒開

12. 將牛肉倒入電高壓鍋內(nèi)膽里

13. 按牛羊肉按鍵，需要按下中途加菜鍵，按開始

14. 在離煮熟還有10分鐘的時(shí)候開蓋加入胡蘿卜，蓋好蓋子繼續(xù)燒至成熟

15. 蔥洗凈切節(jié)備用

16. 煮熟后開蓋倒入蔥節(jié)，攪拌均勻就可以出鍋了

蘿卜紅燒牛肉的做法 最正宗的做法竅門

食材：牛肉600克(調(diào)料)：色拉油適量，食鹽適量，醬油2大勺，蔥4段，姜4片，八角1個(gè)，桂皮1段，干辣椒4個(gè)，料酒2大勺，大蒜6粒，黃醬1大勺，白糖。

做法

1.牛肉切大塊放入沸水中氽燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈

2.炒鍋內(nèi)燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料

3.放入牛肉略微翻炒一下

4.下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻

5.再加入適量開水（水量要沒過牛肉）大火煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮約90分鐘

6.最后加適量的糖和鹽調(diào)整味道并開大火把湯汁收濃

蘿卜紅燒牛肉的家常做法

做法：

1、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用；

2、牛肉洗凈切寸??；

3、開平底鍋下油，放入牛肉，同時(shí)撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎香至上色，拿出；

4、爆香蒜頭、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下適量水（用開水更好）和蠔油、老抽，慢火燜煮20分鐘，放入胡蘿卜，繼續(xù)慢火燜牛肉至稔，最后調(diào)味便可。

紅燒蘿卜牛肉的做法大全竅門視頻

紅燒牛肉胡蘿卜 主料 牛肉1000g 胡蘿卜500g 輔料 油適量 鹽適量 生姜適量 大蔥適量 步驟 1.牛肉洗凈切塊 2.鍋內(nèi)水燒開，牛肉到開水里面撈一下 3.熱好油鍋，放入大蔥爆香，放入牛肉翻炒 4.加入適量的開水，滴幾滴醋，蓋上鍋蓋燜1個(gè)小時(shí)左右 5.放入胡蘿卜再燜半小時(shí)左右 6.放入適量的鹽，醬油翻炒均勻即可

紅燒蘿卜牛肉的做法大全竅門圖解

在家里面做紅燒牛肉加什么好吃呢？其實(shí)能加的配菜很多，辣椒、土豆、蘿卜、萵筍等等?？锤魅说目谖抖?。

我在家里面做的最多的是蘿卜燒牛肉，也許是家里人都喜歡吃蘿卜吧，我覺得牛肉和蘿卜燒在一起非常好吃。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”嘛，現(xiàn)在天氣轉(zhuǎn)涼，多吃蘿卜對身體也有很多益處的。

1、牛肉洗干凈，切成塊狀，冷水下鍋焯水，鍋里加入料酒、姜片、蔥段去腥。焯完水撈出牛肉備用。

2、鍋里燒油，油熱倒入牛肉煸出水分、煸炒出牛肉的香味，然后在加入姜蒜、香料、豆瓣醬、生抽醬油、繼續(xù)把調(diào)料炒香，裝入高壓鍋里，加入適量的清水，壓十五分鐘。

3、蘿卜也切成塊，牛肉壓好倒入炒鍋里面，然后加入蘿卜，加入適量的鹽，一點(diǎn)白糖調(diào)味。中小火把蘿卜煮熟，煮進(jìn)味，蘿卜一定要煮耙才好吃。最后開大火收汁，汁不要完全收干，起鍋裝盤，撒上香菜，美味既成。

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