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有什么養(yǎng)胃的食譜

2022年11月21日 09:57:4910

夏季養(yǎng)胃的食譜:


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蘑菇湯


原料


雞脯肉250克,鮮蘑菇300克,番茄100克,雞蛋1個(gè),紹酒、姜、蔥段各適量。


制作


1、鮮蘑菇切片燒水,番茄切三角塊,雞脯肉洗凈,切片;雞蛋取清;姜切絲。


2、雞脯肉加鹽、味精、蛋清、干淀粉攪勻,放入沸水鍋舀一下,撈起待用。


3、將鍋置于旺火上,油爆姜絲、蔥段,放入蘑菇炒,加入適量清湯,再加鹽、雞精,待湯沸后加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。


功效是補(bǔ)中益氣,安神健體。


藕節(jié)燉排骨


排骨350克,鮮藕300克,姜絲、紹酒適量。


制作


1、排骨切小塊,水后盛入燉器。


2、鮮藕剝皮切條塊,與姜絲一起放在排骨上面


3、放入800毫升清湯,加鹽、味精、紹酒調(diào)好味,灌入排骨里,上籠蒸30分鐘即可。


功效是清熱潤(rùn)肺,生津止渴。


節(jié)瓜雞腳湯


原料


眉豆100克,節(jié)瓜600克,陳皮1塊,雞腳10只


制作


1、眉豆浸透,洗凈;節(jié)瓜去皮,洗凈,切大塊;陳皮浸透洗凈; 雞腳斬去爪尖,洗凈


2、鍋內(nèi)加入適量清水燒開(kāi) ,放入雞爪燙約2分鐘,撈起瀝干水


3、瓦煲內(nèi)加適量清水,先用猛火燒至水滾,然后放入以上全部用料,待水再滾起,改用中火繼續(xù)煲2.5小時(shí),以精鹽調(diào)味,即可以佐膳飲用。


功效是清熱消暑,健脾開(kāi)胃。


白鴨冬瓜瘦肉湯


原料


白鴨1只。冬瓜1800克,瘦肉200克,海參75,荷葉1張


制作


1、將白鴨去毛雜洗凈切塊,冬瓜去皮洗凈切塊,瘦肉洗凈切片,海參洗凈切好


2、白鴨塊、冬瓜塊、瘦肉塊、海參片與荷葉片同放鍋中,加清水適量燉至鴨肉爛熟之后,用食鹽、味精調(diào)服。


功效是健脾養(yǎng)胃,滋陰清熱,解暑除煩。


茵陳健膚湯


原料


豬瘦肉200克,片糖一塊,苦參50克,茵陳40克,地膚子15克,生地20克


制作


1、瘦肉原件洗凈


2、豬瘦肉與其他用料同時(shí)入煲,倒入適量清水,煲4小時(shí),去渣飲湯


功效是適用于汗多濕重,細(xì)菌感染引起的急、慢性皮膚炎,皮膚濕疹等,也適用于皮膚痕癢癥。


蓮藕豬蹄


原料


蓮藕500克,紅豆200克,魚(yú)100克,豬蹄250克


制作


1、蓮藕洗凈切件,紅豆揀干凈,魚(yú)切碎,豬蹄洗凈斬件


2、全部用料同時(shí)入煲,倒入適量清水,煲4-5個(gè)小時(shí)即成。


功效是補(bǔ)血生血,清潤(rùn)解燥。

養(yǎng)胃食譜,要簡(jiǎn)單的。

紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品,同時(shí)又物美價(jià)廉,民眾無(wú)需購(gòu)買(mǎi)坊間昂貴的補(bǔ)品,善用紅棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。

在中藥學(xué)里,紅棗的應(yīng)用可分為以下幾種:


1.健脾益胃:脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無(wú)力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參、白術(shù)共用,能補(bǔ)中益氣、健脾胃,達(dá)到增加食欲、止瀉的功效;紅棗和生姜、半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。


2.補(bǔ)氣養(yǎng)血:紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體、滋潤(rùn)氣血。臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗、黃芪、枸杞,能提升身體的元?dú)猓鰪?qiáng)免疫力。


3.養(yǎng)血安神:女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等,用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。


4.緩和藥性:紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,并保護(hù)正氣。如:「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性,保護(hù)脾胃不受傷害。




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