??1?？兿?過年最大盛事是殺年豬。不論窮富貴賤,各家各戶均會殺頭豬過年 ,否則顯得寒酸而尷尬。因此,績溪的年豬風(fēng)俗展現(xiàn)了傳統(tǒng)鄉(xiāng)村的男女分工以及勞動成 就。
2。績溪中秋兒童打中秋炮。中秋炮是以稻草扎成發(fā)辮狀,浸濕后再拿起來向石上打擊,使發(fā)出巨響并有游火龍的風(fēng)俗。
??火龍是以稱草扎成的龍,身上插有香柱。游火龍時有鑼鼓隊同行,游遍各村后再送至河中。
3。績溪縣風(fēng)俗,農(nóng)歷臘八前將“臘八粥”的佐料準(zhǔn)備好,一般以精白大米為主,另摻以玉米、豆子
4。端午。
5。
??賽瓊碗——正月十八朝的賽瓊碗活動，是績溪民間每年一次神會活動，也是典型的民間徽菜美食博覽會。賽瓊碗本是為紀(jì)念汪華所舉辦的。汪華是隋末農(nóng)民起義領(lǐng)袖，績溪登源人，先后攻占宜、歙、婺、睦、杭、饒等六州，建號吳王。后歸順大唐，受封越國公。六州百姓不忘汪華保障鄉(xiāng)里之功，感其“保境安民”的功德，立廟塑像，以供后裔祀祭。
??相傳正月十八是汪華的誕生之日。起初，由績溪汪姓民眾發(fā)起組織祭拜活動，后沿傳至他姓名族。從正月十八至二月二十五日，輪流在宗祠、村廟舉行花朝會。初期，盛會有鬧花燈、敲鑼鼓、放鞭炮、抬會豬、擺供獻(xiàn)、誦祭詞、燃香燭、拜汪會等程序。后來，由于供品愈擺愈多，規(guī)模越辦越大，擺供獻(xiàn)發(fā)展為賽瓊碗。
??在活動中，其案桌上除了擺放粗如斷柱的大紅神燭、壯如牯牛的會豬和清茶、美酒、果點外，更多的是用名貴瓷盤、瓷碗盛裝的各種山珍野味和由農(nóng)家土產(chǎn)精制的、象征“五谷豐登”、“吉祥如意”、“鴻福無邊”、“福壽綿長”的各色美味佳肴。為使自己制作的供品菜肴更加美觀、奪目，虔誠的縣民們會充分利用冬筍的嫩黃、豆腐的玉白、香菇的灰褐、蕨菜的青紫、辣椒的艷紅的粿品的金黃，烹制出多彩的菜肴來，以提高人們對供品的觀賞性，同時，也形成了績民對菜肴的“重色”觀念。
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??在規(guī)模最大的祀祭活動中，案桌上最多排放24行，每行12盤(碗)，總計多達(dá)288盤(碗)供獻(xiàn)。這些表達(dá)百姓對神靈頂禮膜拜而精心制作的珍饈供品，宛如一件件藝術(shù)精品，不僅美味而且賞心悅目。在這天包扎一升糯米一只的粽子,用來供奉土地神,并用凍米、黃豆、稻草心(切成小段)炒熟后混 和在一起祭祀土地神。