可以，扣肉以梅菜扣肉最為著名，一般狹義的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州傳統(tǒng)特產(chǎn)，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不濕不熱，被傳為“正氣”菜而久負(fù)盛名。錫紙碗是可以蒸扣肉的。肉質(zhì)香糯營養(yǎng)豐富十里飄香美味的嬰幼兒苗食譜老少皆宜菜肴。

錫紙三鮮做法？

錫紙海鮮小拼盤

半斤明蝦、1斤花甲螺、剁椒

蒜蓉、金針菇、蠔油、生抽、料酒

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花甲事先放在鹽水里浸泡1小時，讓它把沙子吐干凈。

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用刀在大蝦背后開一刀，取出蝦線，這樣煮的時候更好入味。

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去除蝦線的明蝦放入碗里，加2勺料酒、2勺生抽和1勺蠔油，抓勻后腌制10分鐘。

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熱鍋下油，把蒜蓉下鍋爆香，然后放入適量辣椒。1斤花甲和半斤蝦要用3個蒜，這樣做出來的蒜蓉才夠味。

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蒜蓉炒至金黃色以后出鍋。

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把錫紙平鋪，用金針菇再錫紙上做個底，再把花甲鋪在金針菇上面。

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接下來放上腌制好的明蝦，腌制蝦的料也一起倒上去，再鋪一層蒜蓉。

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把錫紙折過來包好，注意一定要密封起來，防止汁水流出來。

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將錫紙包放入鍋里，不用蓋蓋子，直接加熱。

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錫紙里面?zhèn)鱽碜套痰穆曇魰r，加入適量水，蓋上蓋子大火燜5分鐘，注意火力要調(diào)最大。▽

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時間到~錫紙海鮮小拼盤做好了！輕輕劃開錫紙，濃郁的蒜香和海鮮的香氣完美交融后瞬間涌出，不斷沖刷著你的嗅覺，感覺置身海邊。

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嘗一口，花甲鮮香飽滿，里面的汁水很豐富，蝦肉質(zhì)緊實(shí)甜美，開了背以后特別入味，再吃一口金針菇，海鮮的精華全被它吸收進(jìn)去了，真是太香了

錫紙金針菇的做法大全？

主料：1袋金針菇

配料：黃油 鹽 黑椒汁 調(diào)味料 黑胡椒粉 蒜末

制作步驟如下：

1 金針菇1袋子，盡量多來點(diǎn)大蒜

2 將金針菇去根洗凈，大蒜切成小粒，加入少許黑胡椒、調(diào)味料、黑椒汁放入金針菇里面拌勻

3 少量黃油切成蒜粒大小

4 加入黃油、少量水放入拌勻

5 平鋪錫紙，將拌好的金針菇倒入

6 四個角包緊，包成方形

7 放入烤箱。200度20分鐘

8 出爐即可。

用料：

金針菇 兩包 香蔥 一根 大蒜 6瓣 小米椒 4個 耗油 2勺 生抽 1勺 玉米油 1勺

做法：

1、金針菇去根洗凈，擠凈水分，香蔥和小米椒切小段，大蒜瓣切碎。

2、蠔油、玉米油、生抽、蒜蓉攪勻成醬汁，把金針菇擺放在錫紙做的盒子上，倒入醬汁拌勻，撒上的香蔥碎和小米椒，蓋錫紙200度上下火烤20分鐘。就可以開始吃了