一 桂林米粉

桂林米粉是廣西的“三大名粉”之一，是桂林特色的美食小吃，桂林人的一天是從一碗桂林米粉開(kāi)始的，桂林米粉又分為馬肉米粉，鹵味米粉，原湯米粉，酸辣米粉，三鮮米粉，螺絲米粉，牛腩米粉，平時(shí)最受歡迎的還是4塊錢(qián)2兩的鹵菜粉，配料多，味道好。桂林米粉的正確吃法是先吃粉，后喝湯，鹵水和配料干拌的粉條口口入味，吃完粉之后再喝幾口湯，簡(jiǎn)直是十分滿足。

二 恭城油茶

恭城人每天早餐都要打油茶，有的家庭甚至三餐離不開(kāi)油茶。 油茶不說(shuō)煮而稱打，是各地的統(tǒng)一稱法，而各地的油茶卻各有其不同的風(fēng)味。恭城油茶的主要原料是谷雨茶，生姜，大蒜頭，花生，味道苦，氣味清香，伴有咸味，一般桂林人和油茶會(huì)撒上一些蔥花，剛開(kāi)始喝油茶可能很多人會(huì)受不了它的味道，但是一旦愛(ài)上隔幾天不吃就會(huì)不舒服了。

三 全州醋血鴨

全州醋血鴨是桂林的一道特色的美食之一，鴨肉外面裹著一層黑黑的鴨血，雖然這道菜是其貌不揚(yáng)，但是味道確實(shí)上乘的，你吃一口便知其中的奧秘，桂林人喜歡吃醋血鴨，平時(shí)吃的血鴨的做法有“苦瓜炒血鴨、芋苗炒血鴨、豆角炒血鴨、娥眉豆血炒鴨、花生炒血鴨、芝麻血鴨等等。