??衢州歷史悠久，人文豐富。古為百越之地，至今還有畬族留居于此。本區(qū)域以漢民為主，衢州本地人基本和大多數(shù)漢民的習(xí)俗一樣，重要的還是春節(jié)、元宵、清明、端午、七夕、中原、中秋、重陽(yáng)等傳統(tǒng)節(jié)日。此外衢州人還過(guò)立夏、冬至、六月年、麻糍等節(jié)日。 　　春節(jié)通常除了年夜佳肴要準(zhǔn)備外，通常還準(zhǔn)備年糕、發(fā)糕、清明果、八寶菜、江山糕、索面、凍米糖和粽子。
??粽子在衢州不僅是端午的節(jié)日必備，也是過(guò)年的常備，各地還略有不同，龍游人愛(ài)發(fā)糕，江山人喜粽子，常山人好做索面。而年夜守歲是主要的內(nèi)容，通常是要到12點(diǎn)才放鞭炮來(lái)辭舊迎新的！壓歲錢(qián)還是小朋友少不了的最愛(ài)。 　　元宵除觀燈外，通常要耍龍燈。 　　清明節(jié)要做的是清明果，一種以米粉為原料的小圓餅。
??這個(gè)節(jié)日要掃墓，有前三后七之說(shuō)（清明前三日后七日都可掃墓）。 　　端午除了粽子，甜酒釀則是這個(gè)節(jié)日的主飲，另外還有茶食等零嘴食品，五花八門(mén)花樣不少。端午是衢州人頗為重要的節(jié)日，故時(shí)衢州的小孩還都要穿肚兜帶斗笠，這就是由一個(gè)典故《王志斬蛟》所帶來(lái)的習(xí)俗。
?? 　　立夏時(shí)值農(nóng)忙，衢州農(nóng)俗有吃麥餅、燒餅、油條的習(xí)俗，這一天不可少的菜色是莧菜，正當(dāng)時(shí)的上時(shí)菜。 　　七夕這個(gè)節(jié)在衢州并不重要，但還是有的地方是要過(guò)的，相對(duì)來(lái)說(shuō)后面的節(jié)日那就是要緊的多了！ 　　七月半也稱鬼節(jié)，期間有不少地方的習(xí)俗要做焙糕（又名汽糕），部分農(nóng)村要做京團(tuán)（當(dāng)?shù)胤Q京團(tuán)粿）不同地方不同的過(guò)法，過(guò)七月半（中元節(jié)）一定要掃墓。
?? 　　中秋節(jié)，月餅是食品中的重頭，在衢州原本不是以廣式月餅受歡迎，在衢州的農(nóng)村現(xiàn)在仍有烤蘇式月餅、徽式月餅的民俗，其中以杜澤桂花月餅最為特色，其為空心月餅，但隨著時(shí)代的發(fā)展，各地風(fēng)味的融入，本地民風(fēng)正被慢慢淡化！ 　　重陽(yáng)節(jié)州人多要登高，爬山自然是少不了，飲酒也是個(gè)內(nèi)容，而各地要做麻糍也許就和秋收聯(lián)系上了。
?? 　　冬至在衢州是個(gè)非常重要的節(jié)日，在老衢州口中都有“冬至大如年”或“冬至當(dāng)于年”的說(shuō)法，這一天還有“有的吃吃一夜，沒(méi)的吃凍一夜”的俗語(yǔ)。 　　在衢州農(nóng)村北鄉(xiāng)的姚家等，農(nóng)村里還有過(guò)六月年的習(xí)慣，這還有典故，通常是農(nóng)歷的六月十五六號(hào)。這個(gè)年要將軍掛門(mén)，以避瘟神。
?? 　　此外江山有專門(mén)的麻糍節(jié)，用以慶賀一年的豐收，這個(gè)節(jié)日類似于廟會(huì)，要舉行近一個(gè)月，從縣城到各地鄉(xiāng)里抬著五谷神和城隍爺游走。 　　過(guò)完八月中秋衢州農(nóng)村里就開(kāi)始廟會(huì)，衢州人俗稱“趕會(huì)”從農(nóng)歷八月二十六高家會(huì)到九月杜澤會(huì)、蓮花會(huì)等，類似于江山人的麻糍節(jié)，家家戶戶要包粽子，清明果接待客人，廟會(huì)趕到哪，哪里就熱鬧，哪里就有的吃，這樣還引來(lái)了不少專門(mén)趕會(huì)商家。
?? 　　服裝 　　故時(shí)的衢州人還有圍湯布的習(xí)慣，一塊湯布圍在腰間即當(dāng)?shù)醚鼛в之?dāng)?shù)妹怼Ｍㄟ^(guò)湯布還能分出人來(lái)，東鄉(xiāng)人是白湯布，北鄉(xiāng)人是藍(lán)湯布等。