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烤肉菜品大全清單?

2022年12月21日 12:19:531

1、肉類:羊肉、牛肉,里脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、蟹柳、豬肉、牙簽肉、培根肉等

2、禽類的雞翅、雞柳、雞珍、鴿子、鶴鶉;

3、海鮮類的蹋板、活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串;

4、青蔬類的豆角、茄子、香菜、白菜、土豆、紅薯、山藥、芋頭、青菜、番茄、黃瓜、刀豆、扁豆、西葫蘆、苦瓜、青椒、紅椒、桔黃椒、青紅尖椒、冬瓜、紅白蔥頭、美國芹菜、白蘿卜、洋花蘿卜、紫菜頭、包菜、菠菜、生菜、蕪萎、花椰菜、綠花菜、玉米、玉米糊、玉米筍、木耳、香菇、口蘑;特別推薦大蒜,大蒜烤出來口味獨特,并且大蒜本身具有殺菌的作用;

一般來說燒烤店的菜品都是葷素搭配,可以劃分為:

1、肉類:香腸、羊肉、牛肉、豬肉、雞翅、鴨肉、鵝肉、各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸等。

2、魚蝦:魚、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等。

3、蔬菜:玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、胡蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。

4、水果:香蕉、甘蔗、蘋果、菠蘿等。

5、其他:面包、饅頭、包子、燒餅、餅干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干等。

燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分,間接烤制也分為鐵板、石板、銅板等多種。

火鍋的肉類菜品可以是哪些?

普通大眾的是牛、羊肉,但如果把肉類范圍括大的話可以延伸到禽類,如雞肉、鴨肉。鴕鳥肉等,切片上漿、也可以制作成雞肉丸,鴨丸.....在延伸至動物的內(nèi)臟.肚 腸 肝 腎 心等等。

如果你說的肉類包含海鮮的話那范圍會更廣,并且可以原料來命名火鍋的名字 如 香辣蟹鍋 酸菜魚鍋 香辣蝦鍋 羊蝎子鍋等等,中國的烹飪歷史源遠流長,菜系分明 花樣繁多,總之如果搭配合理的話,那就更需要想象力的發(fā)揮了,希望能幫到你。

有哪些簡單快手的肉類菜譜?

那就來個最常見的豬肉燉粉條吧!

首先材料:五花肉,蔥,姜(切片),花椒,八角,料酒,老抽,冰糖

做法:

1、五花肉切大塊。

2、鍋中水沸后,放入五花肉,水再開時撇去浮沫,撈出五花肉,用溫水沖洗凈血污。

3、鍋中油熱后,放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋,放入五花肉翻炒均勻。

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

5、加入適量溫水沒過五花肉,比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開,小火煮一個小時。

6、粉絲洗凈,不必泡軟,以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。

7、將粉條放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。

簡單快手的肉類菜譜的做法:

1、豬肉切成1厘米見方的肉丁,黃瓜去皮切丁。

2、肉加花椒粉少許、醬油少許、鹽適量、料酒少許、攪拌均勻, 再加干淀粉攪勻,腌制十分鐘。

3、熱鍋,加油,先把肉丁炒熟,控油盛出備用。

4、鍋里加一小勺甜面醬炒香,加蔥末、姜末炒香。

5、加入炒好的肉丁炒勻。

6、倒入黃瓜丁翻炒均勻,加水淀粉勾芡即可。

肉的多種做法?

肉類很多,最受歡迎當屬于豬肉。豬肉的做法很多??梢灾?,可以蒸,可以炸,可以烤,可以熏,可以涼拌,可以炒。菜品更是數(shù)不勝數(shù),有蔥爆豬肉,豬肉丸子,紅燒肉,鍋包肉,爆炒腰花,熘肉段,孜然肉片等等。豬肉餡餃子更是逢年過節(jié)必不可少的,還有混沌也是人們所喜愛的。

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