香辣江湖三寶是以田雞、鱔片、魚片為主料制作的菜品。

香辣菜式都有什么

香辣蟹，魚香肉絲，水煮魚，毛血旺，香辣饞嘴蛙，麻婆豆腐等。

經(jīng)典的辣味菜有那些

辣子雞丁，香辣蝦，香辣蟹，水煮系列（魚，牛肉。豬肉），毛血旺。泡椒牛蛙，虎皮辣椒，重慶火鍋，串串香。。。

全國各省吃辣排行榜？

第一名湖南?。汉先顺岳苯纷顓柡Φ囊獙俸现胁可坳柡蛫涞滓粠В麄兿矚g直接吃新鮮的辣椒或者單獨炒辣椒吃。光是聞到辣椒熗鍋的味道也能把不吃辣的人辣到流淚，可以想象他們有多愛吃辣了。湖南人喜歡用新鮮辣椒或者干辣椒炒菜。對于湖南人來說，沒有辣椒的美食是沒有靈魂的。

第二名江西?。航饕彩浅隽嗣麗鄢岳钡氖》荩绕湓谄监l(xiāng)市，當(dāng)?shù)厝顺燥埧梢哉f是三餐都離不開辣椒，這里的食物普遍口味重，而重口味的美食怎么能沒有了辣椒呢？他們?nèi)粘３床?，無論是炒菜還是燉菜，幾乎都有各種紅辣椒。

第三名四川?。捍ㄎ兜睦保菐е阄兜穆槔备杏X，辣度相對前兩名來說稍顯溫和，很多美食離不開辣椒，而辣椒的使用主要是提升了菜品的香味，辣感不是特別沖。平時吃辣的朋友一定能感受到川菜其他地區(qū)辣菜的差異。

第四名重慶：重慶的火鍋幾乎沒有清湯，當(dāng)?shù)厝硕紣鄢缘闹貞c火鍋一定是辣味的，里面的油是紅的，辣椒多到數(shù)不完。尤其是重慶火鍋涮毛肚更是一絕，包裹著鮮香刺激的辣味，讓外地人一邊腫著香腸嘴一邊品嘗辣味美食。

第五名貴州?。簳充N的老干媽就是貴州的，可見他們也是吃辣群體的一員。對貴州人來說，一日三餐只要有辣椒就能吃得下飯，所以他們很擅長做各種辣醬，老干媽你也一定吃過。

第六名湖北?。褐芎邙嘂u味就十分具有代表性，這也是湖北的美食特產(chǎn)。他們吃辣，吃的是辣的一種香味，食物里帶著的辣感不是那么強烈，稍微可以吃辣的人也可以接受這種程度。

第七名云南省：這里有出名的辣椒品種，世界上最辣的辣椒品種象鼻辣就在云南，其辣度是厲害的朝天椒辣度的幾十倍，所以這里也是吃辣的大省。

第八名廣西?。簭V西貴林的辣椒醬很受歡迎，他們廣西人雖然不是最能吃辣的，但是這里的辣椒醬是真的美味，加了蒜蓉一同腌制，無論是炒菜添加調(diào)味還是用來拌飯，都是不錯的選擇。

第九名海南?。汉Ｄ系狞S燈籠辣椒醬非常出名，黃燈籠辣椒又名黃帝椒，原產(chǎn)于古巴、巴西等國，在中國海南省栽培后呈現(xiàn)金黃色而得名。黃燈籠椒辣度高，所以不能做鮮食，大多用來做辣醬。在當(dāng)?shù)剡@種辣醬很受歡迎，外地來旅游的嗜辣朋友，也會帶走幾瓶黃燈籠辣椒醬。

第十名東山?。簴|北人吃辣主要是為了去除寒氣，因為這里的溫度普遍偏低，所以他們養(yǎng)成了吃辣的習(xí)慣，他們喜歡吃大蒜大蔥和辣椒，不過他們更多是靠適度的辣感來加快身體代謝，保持身體溫度的，和生性嗜辣的地區(qū)是不同的。東北的辣是內(nèi)辣而香，味道并不是很刺激。