這道菜是“小雞燉蘑菇”，典型的東北菜，很逝判刮鏘冬天吃，暖暖的，充滿著鄉(xiāng)間的味道……

材料：
小仔雞 一只
干蘑菇 一兩多（偶用的是干的茶樹菇）
新鮮蘑菇 200g（偶用的是鮮姬菇）
蔥白段 2段
姜片 2片
干紅辣椒 （這個量隨意了，呵呵，偶放了大概四五只）
大料（八角） 2只
香葉 1片
花椒 十幾顆
陳皮 一片
醬油 2茶匙
料酒 2茶匙
雞精 2茶匙
鹽 1茶匙
白砂糖 2茶匙
油 1湯匙

做法：
1，小仔雞洗凈，剁成小塊
2，將茶樹菇用溫水泡10分鐘，洗凈備用。鮮蘑菇也洗凈備用
3，大火加如鍋里的油，放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色放入蔥段、姜、香葉、大料、陳皮、花椒、干辣椒一起爆炒出香味
4，依次調(diào)入料酒，白糖，雞精，醬油和鹽，炒勻后放入能沒過所有固體食物的開水。
5，湯汁沸騰后改中火，燉10分鐘，放入干、鮮蘑菇再燉半個多小時，湯汁收濃即可。
6，出鍋裝盤，開吃，西西


豬肉燉粉條

北方過年的風(fēng)俗有吃餃子還有什么？

北方過年的風(fēng)俗有吃餃子還有初一串門走親戚、回娘家/祭財神、“破五”、七不出，八不歸，上九辦事、十一嚷喳喳，十二搭燈棚，十三人開燈，十四燈正明，十五行月半，十六人完燈。

說起來，南方人的確沒有那么中意“餃子”?這個食物。雖然除夕夜南北都在吃團年飯、看春晚、守歲、放鞭炮，但對于北方人，不包餃子、吃餃子，“年”就像沒過，南方人的年夜飯“餃子”全然不是必要元素。

北方過年的風(fēng)俗有：

1、初一串門走親戚

大年初一為四時之始，人們以早為貴，早有所成，一切占先。不論南北，人們早起后，早鳴鞭炮，早開福門，早迎財喜神，早出門叩節(jié)拜年。

2、回娘家/祭財神

北方在正月初二祭財神，中午要吃餛飩，俗稱“元寶湯”。老北京有兩處財神廟，一處在廣安門外六里橋，叫“五顯財神廟”?！拔屣@財神廟”廟會在上世紀50年代停辦。1987年修立交橋時，將廟拆除，如今尚有兩株古樹為該廟僅存之遺物。北京另一財神廟為“黃瓦財神廟”，位于北鑼鼓巷南口東側(cè)。

每年正月初二到正月十六開廟會。實際上，按傳說財神的生日是初五。過去香客為了爭“頭炷香”，半夜就來廟外及廣安門門洞等候，所以初二就成了祭財神的日子。對于多數(shù)南方城市，初二是回娘家的日子。尤其是新婚夫妻，大年初二回娘家，更被民間認為非常重要，一定要夫妻雙方在初二一早便回到娘家。

3、“破五”

正月初五俗稱破五，破五前諸多禁忌過此日皆可破。臘月三十到正月初五以前，一般是不允許搞衛(wèi)生的，但能掃掃地，只能在屋里掃，垃圾只能先放在屋里的拐角處。特別大年初一，那是一掃帚也不能動的，說是動了就將好運氣弄掉了?？傻狡莆暹@一天，卻非徹底地搞一回大掃除不可了。初五也是財神的生日，所以財送窮，迎財神，開市貿(mào)易也是當日的重要內(nèi)容。

4、七不出，八不歸，上九辦事

古代中國人民認為九在數(shù)目中表示多數(shù)，最多，最大，因此為上。又稱這天是“天日”，傳說是玉皇大帝的生日，必須隆重慶祝。九與酒諧音，九不能離酒，各家各戶都準備豐盛的酒宴，盡興喝個痛快，給玉皇大帝祝壽。

七不出說的是出門前，有七件事沒辦好不要出門。這七件事是：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，即平常我們說的開門七件事，必須安排好家里的生活才能出門。八不歸說的是出門后，有八件事沒做好不要回家。這八件事是：孝、悌、忠、信、禮、義、廉、恥，這是古人的八條做人基本道德準則。

正月十二起，人們開始準備慶祝元宵佳節(jié)，選購燈籠，搭蓋燈棚。元宵節(jié)，又稱上元節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié)，為每年農(nóng)歷正月十五日，是中國春節(jié)年俗中最后一個重要節(jié)令。正月是農(nóng)歷的元月，古人稱“夜”為“宵”，所以把一年中第一個月圓之夜正月十五稱為元宵節(jié)。