牛肉香菇大米粥
主料5人份
牛肉200克、大米150克、雞蛋3只
輔料
香菇(干)20克、食鹽5克、食用油適量、香蔥20克
步驟1
香菇用清水浸軟
步驟2
牛肉切小丁、浸軟的香菇切小丁，香蔥切碎，香菇水和雞蛋待用
步驟3
牛肉用蛋清和食用油拌勻
步驟4
大米提前入鍋熬煮
步驟5
炒鍋熱油，放入香菇、牛肉丁翻炒均勻
步驟6
加入浸香菇的水煮至牛肉斷生
步驟7
待米粥煮好后，把炒好的牛肉香菇丁倒入拌勻
步驟8
再加入蛋液，待再次煮開后撒入蔥花和食鹽即可
步驟9
成品
烹飪技巧
牛肉倒入粥鍋后，不適宜再煮太久。否則肉質(zhì)變老，不容易嚼爛。
牛肉香菇大米粥的做法
1～3歲寶寶牛肉粥怎么做
牛肉粥與牛肉的功效基本相同，不過更利于腸胃的消化。其做法如下：
1、牛肉粥
材料：牛肉、芹菜、大米，鹽、胡椒粉。
做法：先將牛肉切成片或絲，芹菜洗干凈切成粒。將大米洗凈加水大火煮開，小火熬煮。放入牛肉，煮5分鐘，加入鹽，胡椒粉調(diào)味即可。
2、芹菜牛肉粥
材料：芹菜、粳米、牛肉 做法：帶根芹菜洗凈，切末，牛肉洗凈蒸熟，切成末。芹菜與粳米一同煮粥，待粥熟時加入熟牛肉末，稍煮即成。小貼士：此粥具有清熱涼血補(bǔ)虛的作用。
一歲寶寶營養(yǎng)需求特點(diǎn)有哪些
幼兒要有健康、強(qiáng)壯的體魄需要吃到足夠數(shù)量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。如果你能為孩子提供廣泛的選擇，孩子一定能夠得到所需要的一切。孩子進(jìn)食的數(shù)量與孩子的活動量和是否處于生長高峰有關(guān)，例如過完第一個生日后，孩子的生長速度漸漸地慢下來，但是很快又提高起來，這時孩子開始學(xué)習(xí)走路。
到了18個月，孩子每日的熱量需求是成年人的3倍（按體重），因為這時孩子的生長速度非?？?。一定要給這個階段的孩子以足夠的能量，一般為每500克體重需要熱量50卡路里。孩子每天需要25克的蛋白質(zhì)，雖然不如嬰兒階段吃得多，但仍然是成人的2倍。孩子到了快2歲的時候，其飲食與成人相似。
從健康角度講，無所謂什么是最基本的食物，孩子只需要大量、新鮮而又精心制做的食物，以達(dá)到營養(yǎng)平衡。奶還是孩子所需要蛋白質(zhì)的主要來源（一杯奶中含有8克的蛋白質(zhì)），另外孩子還需要喝到白水或稀釋的果汁。
大米香菇肉粥的做法
隨著年齡增長，寶寶可以適當(dāng)添加輔食。根據(jù)寶寶胃腸功能不完善的特點(diǎn)，一些粥類的輔食是比較好的選擇，比如瘦肉粥。瘦肉粥的材料為大米、適量里脊肉少許、蔥花末、鹽、香油等，可以添加香菇青菜。家常做法為：
1、把瘦肉切碎剁成泥糊狀，用熱水抄一下以去除血水，再過一遍涼水備用。
2、適量的大米淘洗干凈煮粥，將瘦肉泥加入粥中一起熬煮。
3、青菜和香菇切碎，粥煮熟后放入切碎的配菜，再稍煮一會兒即可。
牛肉香菇青菜粥
材料：牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥1/5個，鹽若干。
做法：
（1）準(zhǔn)備牛肉精肉并磨碎。
（2）將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。
（3）將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。
1.肉絲加少許淀粉拌均勻，在焯燙一下，然后最后再放入粥品中煮上3分鐘，這樣肉絲口感滑嫩不發(fā)柴。
2.青菜最后再放，煮至2-3分鐘即可，時間長了營養(yǎng)流失。
3.煮粥可稍加一些油，這樣煮至的粥，粥香滑口感好。
牛肉香菇小米粥
小米適合養(yǎng)胃 但牛肉不好消化，大病初愈者不適合喝小米牛肉粥。
牛肉香菇大米粥怎么做
準(zhǔn)備用料：
牛腩 150克、姜 2片、胡蘿卜 1根、醬油 3勺、鹽 5克、香菇 2朵、香菇粉 5克
飄香牛肉粥（寶寶輔食粥）的做法步驟
步驟 1
牛肉洗干凈泡水30分鐘去血水，因為是給寶寶吃的，所以剁碎加淀粉，寶寶醬油和鹽腌15分鐘。
步驟 2
胡蘿卜和香菇切成綠豆大小顆粒。
步驟 3
熱油，放姜，和牛肉炒。
步驟 4
因為牛肉有生粉，所以炒的時候用鏟子切碎。
步驟 5
加胡蘿卜粒和香菇粒一起炒2分鐘。
步驟 6
胚芽米洗干凈加水放入燉盅，把炒好的牛肉胡蘿卜香菇倒入燉盅，加入一些香菇粉會更香。
步驟 7
1.5個小時后，粥就好了。
大米香菇瘦肉粥
香菇瘦肉粥，一般只需要大米就可以了，如果加點(diǎn)酒米也可以，那就大米一半，再加酒米一半，這樣煮出來的粥會更有粘稠度。具體操作方法是：把肉切成小小的肉丁，放開水里煮一下?lián)瞥鰜韨溆?，將皮蛋切成碎丁備用。等鍋里的米煮開了，開小火十五分鐘后，加入肉丁，皮蛋丁，再加入適量的鹽，香油，煮五分鐘，關(guān)火。加入味精，灑上香菜或蔥花
即可。
牛肉香菇小米粥作用與功效
做法1. 先燒白粥至熟 2. 在白粥里倒入食用油 3. 皮蛋切碎 4. 牛肉切丁 5. 香菇切丁 6. 一起下鍋
香菇牛肉粥的做法
準(zhǔn)備用料：
牛腩 150克、姜 2片、胡蘿卜 1根、醬油 3勺、鹽 5克、香菇 2朵、香菇粉 5克
飄香牛肉粥（寶寶輔食粥）的做法步驟
步驟 1
牛肉洗干凈泡水30分鐘去血水，因為是給寶寶吃的，所以剁碎加淀粉，寶寶醬油和鹽腌15分鐘。
步驟 2
胡蘿卜和香菇切成綠豆大小顆粒。
步驟 3
熱油，放姜，和牛肉炒。
步驟 4
因為牛肉有生粉，所以炒的時候用鏟子切碎。
步驟 5
加胡蘿卜粒和香菇粒一起炒2分鐘。
步驟 6
胚芽米洗干凈加水放入燉盅，把炒好的牛肉胡蘿卜香菇倒入燉盅，加入一些香菇粉會更香。
步驟 7
1.5個小時后，粥就好了。
