牛肉洋芋怎么做才好吃

將牛肉與土豆切成寬2公分長(zhǎng)三公分的方塊，準(zhǔn)備好:蔥，姜，花椒備用。

開(kāi)火倒油，油溫高時(shí)把備料倒鍋，牛肉倒鍋爆炒一會(huì)，再倒入兩大碗開(kāi)水燉十分鐘，兩將土豆塊放入一起燉十二分鐘后，放醬油，鹽即可

魔芋牛肉怎么做好吃

主料牛肉適量 輔料芹菜適量白蘿卜適量魔芋豆腐適量小白菜適量土豆適量薄荷適量

步驟

干鍋牛肉的做法步驟11.新鮮牛肉切片備用，姜蒜切片備用

干鍋牛肉的做法步驟22.白蘿卜切條

干鍋牛肉的做法步驟33.芹菜切段

干鍋牛肉的做法步驟44.薄荷葉，小白菜洗凈備用

干鍋牛肉的做法步驟55.先把土豆炸至呈金黃色（可以在炸土豆時(shí)稍微放點(diǎn)鹽）入味

干鍋牛肉的做法步驟66.爆一下牛肉，至變色撈起來(lái)備用

干鍋牛肉的做法步驟77.放入適當(dāng)?shù)呐Ｓ?，然后辣椒姜蒜入鍋炒一?huì)（2分鐘左右）

干鍋牛肉的做法步驟88.放入爆過(guò)的牛肉翻炒

干鍋牛肉的做法步驟99.翻炒兩分鐘左右倒入蘿卜條，翻炒4分鐘左右（蘿卜條適量，過(guò)多的話會(huì)奪去牛肉的味），

干鍋牛肉的做法步驟1010.最后倒入芹菜，小白菜，靜置一分鐘再翻炒重復(fù)直至芹菜炒熟，小白菜和薄荷在吃的時(shí)候邊吃邊放入鍋內(nèi)

洋芋燒牛肉怎么做好吃

原料：

牛肉、土豆、蒜瓣

配料：

咖喱粉，橄欖油，食鹽，雞精，醬油，白砂糖

做法：

做法一、

1、鍋里多放一些橄欖油(注意要先熱鍋，倒冷油，油冒煙就可以),牛肉倒入鍋中，大火翻炒至牛肉表面都變成灰褐色。

2、放入切好的土豆，再放幾瓣蒜瓣、約兩小勺咖喱粉、醬油、少許白砂糖，雞精，翻炒牛肉和土豆幾下使表面均勻地粘上調(diào)料。

3、往鍋內(nèi)注入開(kāi)水，大約剛可以沒(méi)過(guò)土豆和牛肉即可。改成小火，蓋鍋蓋。

4、煮至水干的差不多剩下一點(diǎn)湯的時(shí)候，關(guān)火放入食鹽，即可。

牛肉炒洋芋

用料

牛肉 200克

土豆 400克

胡蘿卜 1截

小蔥 1棵

生姜 3片

食用油 3大勺

鹽 1小勺

味達(dá)美臻品料酒 1大勺

味達(dá)美臻品蠔油 1大勺

六月鮮輕12克醬油 1大勺

生粉 1大勺

蔥伴侶豆瓣醬 1大勺

做法步驟

步驟 1

牛肉切片，生姜切絲放一起，備用；

步驟 2

加料酒；

步驟 3

加油、鹽和蠔油；

步驟 4

加生粉，拌勻，腌30分鐘；

步驟 5

土豆去皮，切絲，泡水中；

步驟 6

胡蘿卜切絲，小蔥切碎；

步驟 7

土豆瀝干，起油鍋，炒牛肉2分鐘，加醬油，翻炒均勻，起鍋備用；

步驟 8

重新起油鍋，下胡蘿卜土豆絲炒；

步驟 9

變軟，加牛肉同炒3分鐘；

步驟 10

加豆瓣醬，炒勻，起鍋，撒上蔥花即可。

芋頭牛肉怎么做好吃

用料 芋頭1 個(gè) 粘米粉 50克 鹽 20克 生抽 2勺 芋絲炒牛肉的做法 芋絲，鍋里爆炒后加水煮一會(huì)兒，剩出備用牛肉用油，紅薯粉和鹽抓勻備用，鍋里熱油下鍋爆炒牛肉(注意不要炒很長(zhǎng)時(shí)間，炒嫩些好吃)加入尖紅椒，泡黃椒，再倒入剛炒好的芋絲扮炒，放芹菜再加生抽和雞精出鍋，完成了！

洋芋炒牛肉的做法

土豆燒牛肉還是蠻好吃的。土豆燒牛肉的原料：牛肉、土豆；土豆燒牛肉的配料：蔥、姜、青椒、雞精、生抽、料酒、糖、鹽、油；土豆燒牛肉做法：

1、牛肉事先用冷水浸泡2小時(shí),用刀背拍松,切塊；鍋里燒開(kāi)水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉塊煮三分鐘去血水；

2、油燒熱,爆香蔥姜和香辣醬；

3、下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽,翻炒片刻；

4、移入沙鍋,加適量水,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉30分鐘；

5、這時(shí),將土豆切塊,下油鍋略炸盛出備用；

6、30分鐘后加入土豆,接著燉；

7、待土豆熟軟,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少許雞精,盛出,撒上蔥花即可；裝盤～～開(kāi)動(dòng)啦。溫馨提示：1、土豆不適合太軟，微軟即可，牛肉可以爛一些最好是肥牛肉2、牛肉要用小火燉爛，土豆下鍋時(shí)間要適當(dāng)，防止燒糊鍋。3、焯水過(guò)后的肉類，最好就立刻進(jìn)行下一步的烹制，而不要長(zhǎng)時(shí)間放置，否則肉質(zhì)收縮變緊，就不容易煮爛了吃出健康：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。土豆用于脾胃虛弱，消化不良；腸胃不和，脘腹作痛；大便不利。

牛肉洋芋怎么做才好吃竅門

新鮮牛肉切成小塊，先冷水浸泡半小時(shí)，去血水和腥味，再冷水下鍋，加一勺料酒，一片姜焯水，煮出浮沫，撈出用溫水沖洗趕緊

步驟 2

土豆切小塊，胡蘿卜切小塊

步驟 3

鍋中少許油，放蒜，蔥炒香，一勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入牛肉、八角、干辣椒，翻炒三十秒，放少許料酒，生抽，一點(diǎn)老抽，耗油，翻炒均勻，倒入熱水，沒(méi)過(guò)牛肉，大火燒開(kāi)，蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘左右，（水一次性加寬些，怕湯燉干）

步驟 4

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另起一個(gè)鍋，少許油，放土豆，胡蘿卜小火翻炒兩分鐘，加少許生抽，幾滴老抽上色，

步驟 5

燉三十分鐘的牛肉，加入炒好土豆，胡蘿卜

步驟 6

大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉十分鐘左右，直到土豆熟

步驟 7

少許糖，白胡椒粉提鮮，大火收汁，試下味道，看是否放鹽，我一般不放

步驟 8

稍微留點(diǎn)湯汁，撒蔥花，出鍋啦

牛肉洋芋怎么做才好吃視頻

土豆燉牛肉是秋冬季節(jié)難得的美味，土豆和牛肉的搭配變得濃郁有滋味，汁水濃濃的，尤其湯汁也融入二者精華，澆上一勺淋在米飯中，吃上一口堪稱人間至美之味了。但是土豆燉牛肉雖然好吃但是要想牛肉燉得酥爛濃香，土豆軟糯香甜，是需要方法和技巧的。今天給大家分享好吃的土豆燉牛肉的做法，軟爛入味，湯汁濃郁，上桌吃光光。

大家都知道牛肉是很多人都喜歡的一種肉食食材，不過(guò)在烹飪牛肉的過(guò)程當(dāng)中會(huì)存在牛肉很難燉爛的現(xiàn)象，這主要是牛肉大多都含有筋，這些物質(zhì)的存在是造成牛肉燉不爛的主要原因。而土豆自身比較容易成熟，因此土豆燉牛肉可不能就“一鍋燉”了，兩種食材的烹飪時(shí)間不一樣。

在做牛肉的時(shí)候我們可以選用牛腩肉，肥瘦相間會(huì)比較香，當(dāng)然也可以用普通牛肉，但是別選用腱子肉，首先我們把牛肉切成大方塊兒，由于肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較密實(shí)，所以要橫切，將長(zhǎng)纖維切斷，不要順著纖維組織切，這樣牛肉嚼不爛。

首先要找到牛肉的紋理，然后刀垂直于肉的紋理切下去。就是頂?shù)肚?，橫著牛肉的紋路切。牛肉切好后土豆和洋蔥也同樣都切塊。

把牛肉塊兒浸泡在清水中，泡出血水，中途要換兩三次清水，然后我們來(lái)給牛肉焯水，牛肉一定要冷水下鍋，水盡量要寬，放入幾片姜，2勺料酒，不待水開(kāi)，血沫會(huì)浮出來(lái)，要及時(shí)撇掉浮沫，避免粘到牛肉上洗不掉，水開(kāi)后再煮會(huì)兒，直到看不到新的浮沫產(chǎn)生，最后撈出牛肉用溫水沖洗干凈。煮牛腩肉的湯不要倒掉，沉淀30分鐘，過(guò)濾出上面的湯備用

炒鍋內(nèi)加適量的油，加入十幾顆冰糖炒出糖色，加入控干水分的牛肉塊，翻炒至上色。然后加入香葉、大蒜、1顆八角、1段桂皮炒出香味后，加入2勺郫縣豆瓣醬、3勺生抽翻炒均勻出紅油。

最后加入之前煮牛肉的湯，加入少量的鹽，半勺胡椒粉，酸渣，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燉煮1小時(shí)左右。等到牛腩肉熟透后，放入切好的土豆，再燉20~30分鐘就可以盛出軟爛入味，湯汁濃郁的土豆燉牛肉，最后放上香菜點(diǎn)綴一下，上桌絕對(duì)吃光光。