一、蔥花雞蛋

準(zhǔn)備：蔥花若干，雞蛋幾個(gè)，香油，味精，鹽適量。步驟：把以上原料混合打散，支鍋，等花生油熟到八成，放入煎熟即可。

二、西紅柿雞蛋

準(zhǔn)備：兩個(gè)熟透的大西紅柿，雞蛋兩到三個(gè)，蔥花，香油，味精，鹽適量。步驟：支鍋，放油，八成熟后，放入打散的雞蛋，煎成餅，然后放蔥花，翻炒幾下，加入切塊的西紅柿，熟后加鹽，香油和味精等即可。

三、爆炒綠豆芽

準(zhǔn)備：綠豆芽若干，蔥花姜片，花椒，干辣椒（如果遇上火或咳嗽時(shí)可不放），醋，香油，味精，鹽適量。步驟：支鍋，放油，八成熟后，放入花椒和干辣椒，煎出味（如果不喜歡吃可以再濾出），放入蔥花姜片，然后馬上倒入綠豆牙，爆炒一會(huì)兒，熄火，等綠豆芽桿子不再轉(zhuǎn)白，倒入醋，鹽，味精，淋上香油即可。

兒童家常菜譜大全以及做法是什么樣的？

兒童菜譜很多,孩子如果小你直接可以用輔食機(jī),大了,你就讓和大人一起吃清淡一些就行

有什么好的家常菜譜呢？

2.凈鍋加油燒熱，將蔥花、姜末爆香，把青椒塊、香菇、筍片、胡蘿卜片倒入，略炒，放入鹽、醬油，然后把炸過(guò)的豆腐片倒入，起鍋時(shí)加入少許白糖、高湯、味精攪拌均勻即可

適合老人吃的家常菜譜有哪些？

??一、蔬菜類

推薦菜肴1：苦瓜炒肉絲

原料：苦瓜，肥瘦肉。

調(diào)料：干辣椒，植物油，大蒜片，鹽，雞精。

做法：

苦瓜洗凈，切開(kāi)兩瓣，去蒂去籽，切成細(xì)絲。肥瘦肉切成細(xì)絲。鍋熱下油，入肉絲，略炒至八成熟時(shí)加入蒜片、干辣椒，放苦瓜絲，加鹽、味精，炒熟即可出鍋。
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適合老人吃的家常菜譜

推薦菜肴2：番茄肉末

原料：番茄，火腿，冬菇，青豆，肉末。

做法：

番茄選色紅堅(jiān)實(shí)的，洗凈后挖去蒂，再挖去籽，揩干水分。將肉末加鹽、味精、攪勻，塞進(jìn)番茄內(nèi)抹平，上邊鋪擺不同顏色的原料如火腿末、冬菇、青豆等，擺成花朵狀或古錢狀。
??上籠蒸約10分鐘即成。

二、豆制品類

推薦菜肴1：蘑菇豆腐

原料：南豆腐，蘑菇，玉蘭片。

調(diào)料：鹽，味精，蔥，白糖，濕淀粉，麻油，高湯。

做法：

豆腐切成小方塊，在開(kāi)水鍋中略煮，取出晾干水分。蘑菇、玉蘭片水發(fā)，蘑菇去根，一切為三，玉蘭片切成細(xì)絲。
??鍋熱放油，先下蔥末炒，再下蘑菇、玉蘭片絲、鹽和高湯。開(kāi)鍋后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。

推薦菜肴2：雞蛋炒豆腐

原料：嫩豆腐，雞蛋。

調(diào)料：味精，鹽，蔥花，姜末。

適合老人吃的家常菜譜

做法：

將鍋熱加油少許，放入嫩豆腐和蔥花、姜末，煸炒，加鹽、味精。
??豆腐炒至微黃、干燥著色時(shí)，加入雞蛋同炒。其他配料如榨菜、大頭菜、冬菇、蝦米、肉末、什錦醬菜、蝦皮等均可任選一至兩種，注意多加蔥花、姜末，以助香味。

三、菌藻類

推薦菜肴1：海帶燒排骨

原料：排骨250克，海帶結(jié)100克，白蘿卜100克。
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調(diào)料：鹽，醬油，生姜。

做法：

將排骨用沸水洗一遍，放入鍋中，加水漫過(guò)排骨，燒開(kāi)。將水倒掉或?qū)⒏∧サ?。海帶結(jié)洗凈，放溫水中浸泡至軟。白蘿卜切成小塊。鍋內(nèi)放清水和預(yù)煮過(guò)的排骨，大火燒開(kāi)，小火煮1小時(shí)。加入海帶煮約30分鐘，加蘿卜、姜片、鹽和醬油，繼續(xù)用小火燉熟即可。
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推薦菜肴2：冬菇炒豆苗

原料：嫩豌豆苗、冬菇

調(diào)料：白糖，鹽，花生油，味精，高湯。