土豆燉茄子 燉豆角 小雞燉蘑菇 紅燒肉 蒜薹炒肉 大頭菜炒肉 木須肉 氽白肉很多很多.菜花炒肉 木須柿子 炒豆角 尖椒炒土豆絲 尖椒炒干豆腐 芹菜炒肉絲 很多青菜都可以炒的.
東北名菜及做法有哪些？
東北名菜有小雞燉蘑菇、鯰魚燉茄子、鍋包肉、豬肉燉粉條、農(nóng)家鐵鍋燉魚、熘腰花、醬牛肉、蔥燒木耳、軟炸里脊、得莫利燉魚、地三鮮、排骨燉油豆角等。
東北菜是中國特色菜系之一，因東北地區(qū)獨特的人文環(huán)境和自然環(huán)境，東北各地的飲食高度相似，但細分之下也有吉菜、遼菜、龍江菜。東北名菜有小雞燉蘑菇、鯰魚燉茄子、鍋包肉、豬肉燉粉條、農(nóng)家鐵鍋燉魚、熘腰花、醬牛肉、蔥燒木耳、軟炸里脊、得莫利燉魚、地三鮮、排骨燉油豆角等。
小雞燉蘑菇
1、將干香菇和松茸菇洗凈，泡發(fā)半小時；
2、仔雞切塊，清水浸泡去血水，再將水燒開后，將雞塊焯一下；
3、蔥姜改刀備用，熱油鍋將焯好的雞塊煸炒；
4、加入蔥姜、干紅辣椒、大料和香葉，倒入味極鮮、少許糖、料酒，放適量鹽；
5、加入沒過雞塊的水，中火燒開，撇去浮沫，燉10分鐘；
6、放入泡發(fā)好的蘑菇，小火燉30分鐘；
7、至湯汁收濃，盛出即可。
豬肉燉粉條
1、將粉條清洗干凈，用溫水浸泡；
2、將五花肉洗凈，切成略厚的大片；
3、在鍋里倒入適量的油，將洗凈切片的五花肉翻炒，充分煸炒出油分；
4、加入料酒、老抽、冰糖、耗油均勻翻炒，放入蔥花、姜絲、八角翻炒出香味；
5、加入適量的水，放入鹽、胡椒粉進行調(diào)味，大火燒開之后，在用小火燉30分鐘左右；
6、放入粉條，在燉10分鐘左右；
7、出鍋后再撒上蔥花和香菜就完成啦。
QQ餐廳東北菜的菜譜
★粵菜：
1級.雙魚茄子----材料：茄子1份
2級.蘿卜泡菜----材料：白蘿卜1份，辣椒1份
3級.花開富貴----材料：花菜2份
4級.黃埔炒蛋----材料：雞蛋5份
5級.鼎湖上素----材料：蘑菇1份，油菜2份
6級.煙筒白菜----材料：大白菜1份，鮮肉1份
7級.煎釀青紅椒--材料：辣椒1份，蝦1份
8級.香煎芙蓉蛋--材料：雞蛋5份，竹筍4份
9級.四喜豆腐----材料：豆腐4份，雞肉1份
10級.魚香茄子煲--材料：茄子5份，鮮肉1份
11級.滑蛋蝦仁----材料：雞蛋2份，蝦2份
12級.龍骨玉米湯--材料：玉米3份，豬骨2份
13級.菠蘿咕嚕肉--材料：雞蛋6份，鮮肉2份
14級.廣式蝦餃----材料：面粉5份(水稻代替)，蝦2份
15級.白斬雞------材料：雞肉3份，大蒜1份
16級.廣式燒填鴨--材料：鴨肉4份
17級.咸蛋蒸肉餅--材料：雞蛋5份，鮮肉3份
18級.文昌雞------材料：雞肉4份，大蒜1份
19級.麒麟鱸魚----材料：竹筍1份，魚肉4份
20級.東江鹽鴨----材料：大蒜2份，雞肉4份
★川菜：
1級.酸辣土豆絲--材料：土豆1份
2級.四川泡菜----材料：辣椒1份，白蘿卜1份
3級.麻辣蘿卜干--材料：胡蘿卜2份
4級.麻辣白菜----材料：辣椒1份，大白菜2份
5級.虎皮青椒----材料：辣椒4份
6級.魚香茄子----材料：辣椒2份，茄子3份
7級.麻婆豆腐----材料：豆腐2份，辣椒4份
8級.聚三鮮------材料：藕片3份，豌豆4份
9級.開水白菜----材料：大白菜5份，雞肉1份
10級.肉末茄子----材料：茄子5份，鮮肉1份
11級.水煮肉片----材料：鮮肉2份，大白菜2份
12級.宮保雞丁----材料：雞肉1份，花生5份
13級.口水雞------材料：雞肉2份，辣椒3份
14級.回鍋肉------材料：鮮肉2份，辣椒4份
15級.酸菜魚------材料：魚肉3份，酸菜1份
16級.泡椒牛肉----材料：辣椒2份，牛肉3份
17級.辣子雞------材料：辣椒3份，雞肉3份
18級.毛血旺------材料：辣椒4份，鴨血3份
19級.水煮魚------材料：辣椒1份，魚肉4份
20級.東坡肘子----材料：辣椒2份，鮮肉4份
★魯菜：
1級.醋溜土豆絲--材料：土豆1份
2級.大地豐收----材料：白蘿卜2份
3級.麻醬素什錦--材料：胡蘿卜1份，生菜1份
4級.蒜泥拌茄子--材料：茄子2份，大蒜1份
5級.木犀瓜片----材料：雞蛋3份，黃瓜2份
6級.扒栗子白菜--材料：大白菜2份，栗子2份
7級.扒白菜卷----材料：大白菜2份，鮮肉1份
8級.炸蘿卜丸子--材料：白蘿卜4份，鮮肉1份
9級.鍋塌豆腐盒--材料：豆腐4份，雞肉1份
10級.煎釀茄子----材料：茄子5份，魚肉1份
11級.四喜丸子----材料：鮮肉2份，雞蛋2份
12級.朝天鍋------材料：魚肉2份，竹筍2份
13級.京包里脊----材料：鮮肉1份，蘑菇4份
14級.炸春卷------材料：鮮肉2份，面粉5份(水稻代替)
15級.德州扒雞----材料：雞肉3份，大蒜1份
16級.四喜鴨子----材料：鴨肉4份
17級.番茄蝦球----材料：蝦3份，花菜3份
18級.南煎丸子----材料：雞蛋7份，鮮血3份
19級.擔(dān)擔(dān)雞------材料：雞肉4份，竹筍1份
20級.糖醋鯉魚----材料：大蒜2份，魚肉4份