牛肉如何蒸好吃

用料：

鹽、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蠔油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草

另外我們采取的措施是將水不斷的打進牛肉中。

具體方法如下：

1）將牛肉切片，然后將牛肉片上用刀斬一斬（但不要斬斷）；

2）將牛肉片放入容器中，然后加蠔油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉將其扳勻，然后加上蛋清、生粉將牛肉不斷攪打，這時候要加入水，讓牛肉充分吸收水分，水要分次加入，每次加得量不宜過多，帶牛肉把該次的水吸完后再加水，直至牛肉吸滿水后在加入鹽。然后再加適量的水，充分攪打。放入冷藏中即可。

牛肉蒸怎么做好吃

好吃

生牛肉可以直接蒸吃，具體做法如下：

1、主料：瘦牛肉370克，大米75克；

2、調(diào)料：植物油50克，醬油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，蔥、姜各8克，料酒13克，豆瓣醬30克，四川豆豉5克，香菜少許；

步驟：

1、大米炒黃磨成粗粉，蔥切成蔥花，豆豉剁細，姜搗爛后用少許泡之香菜洗凈切碎；

2、牛肉切成薄片用油、醬油、姜水豆豉、豆瓣醬、胡椒粉、大米粉等拌勻，放入碗中上屜蒸熟，蒸制的時間大概十五到二十分鐘就可以了，取出翻扣盤中撒上蔥花，另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

蒸好的牛肉怎么做好吃

材料：牛肉 280克，金針菇 1把，大蒜 3瓣，生抽 3湯匙，蠔油 2湯匙，油 1湯匙，淀粉 1茶匙

做法：

1、把牛肉沖洗干凈，然后吸干表面的水分，再切成片，放入生抽、蠔油和淀粉抓勻；

2、抓勻后再放入1湯匙的食用油抓勻腌制20分鐘。

3、金針菇切掉根部后搓散，然后沖洗干凈瀝干水，把金針菇鋪在盤子里。

4、將腌制好的牛肉鋪在金針菇上面。

5、撒上一些炒香的蒜蓉，放入鍋內(nèi)水開后大火蒸10分鐘，即可。

牛肉如何蒸好吃視頻

1、先把面粉用酵母粉發(fā)酵至兩倍大備用。

2、牛肉自己剁，不用太細，自己剁的好吃。剁好的牛肉加入大料水，（用花椒，生姜，八角，桂皮，蔥煮的水）帶一次性手套，朝一個方向攪拌上勁，少量多次放入大料水，肉餡起了膠性之后，再加入鹽、生抽、老抽、胡椒粉、蠔油，蔥，姜，雞精，再次順著一個方向攪拌均勻備用。包子好吃這一步很關(guān)鍵。

3、把蘿卜清洗干凈擦成絲，放適量鹽攪拌均勻，十分鐘后，把蘿卜里的水份擠干，然后剁碎，放進牛肉餡中，順一個方向攪拌均勻，再放適量橄欖油攪拌均勻，（油一定最后放，否則影響菜入味）牛肉蘿卜餡就調(diào)好了，生蘿卜能保持營養(yǎng)成分不丟失，包子還鮮，

4、面發(fā)好后，就可以包了，面劑子做成比餃子皮稍微大一點。搟成外薄里厚面皮，多放餡還好吃，包子醒發(fā)30分鐘，就可以放鍋里蒸了，大火蒸20分鐘就可以關(guān)火了，關(guān)火3分鐘后再打開鍋蓋，就可以出鍋了。

怎么蒸牛肉好吃

用料：

鹽、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蠔油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草

另外我們采取的措施是將水不斷的打進牛肉中。

具體方法如下：

1）將牛肉切片，然后將牛肉片上用刀斬一斬（但不要斬斷）；

2）將牛肉片放入容器中，然后加蠔油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉將其扳勻，然后加上蛋清、生粉將牛肉不斷攪打，這時候要加入水，讓牛肉充分吸收水分，水要分次加入，每次加得量不宜過多，帶牛肉把該次的水吸完后再加水，直至牛肉吸滿水后在加入鹽。然后再加適量的水，充分攪打。放入冷藏中即可。