牛肉里脊燉多久

水煮牛肉要煮5分鐘。

水煮牛肉的做法：原料：牛里脊肉400克，藥芹250克，大蒜5瓣，蔥3根，姜一塊。佐料：郫縣豆瓣3茶匙、干辣椒25克、花椒20克、生抽2茶匙、味精3分、料酒2茶匙、淀粉3克、甜酒釀1茶匙，小蘇打粉1克。

牛肉里脊燉多久能熟

1、牛里脊煮5-6分鐘可以熟。

2、牛里脊其實(shí)是非常容易熟的一種肉類，我們都知道，如果牛肉煮的久了，肉質(zhì)就會(huì)變老，不僅會(huì)影響到食物的口感，而且整體菜肴的口味也會(huì)下降。要問(wèn)牛里脊煮多久不老，我建議大家最好是將牛里脊煮5-6分鐘就可以了，如果煮的時(shí)間太長(zhǎng)就不好吃了。

牛里脊燉多久能爛

牛里脊開(kāi)水煮五六分鐘能熟。

準(zhǔn)備食材:牛里脊300克、白菜300克、雞蛋清1個(gè),干辣椒、花椒、大蔥、大蒜、香蔥、料酒、玉米淀粉、豆瓣醬、食鹽、雞精、食用油...

將牛里脊肉上的筋膜去掉,洗凈后,切成大約3厘米左右長(zhǎng)的薄片,其厚度大約在2毫米左右。

將大白菜洗凈后,將白菜幫斜刀切成白菜片,白菜葉用手撕成大塊。

牛肉里脊燉多長(zhǎng)時(shí)間

涼拌牛里脊要開(kāi)水煮五六分鐘

做法

1/18 備好主要食材

2/18 牛肉洗凈切成薄片，用清水浸泡15分鐘左右

3/18 洋蔥剝?nèi)ネ馄ぃ磧羟行K，加鹽拌勻腌制一會(huì)兒

4/18 備好姜蒜末，小米辣洗凈去蒂切碎備用

5/18 備好花生碎和香菜碎

6/18 黃瓜用自己喜歡的方式來(lái)擺盤(pán)

7/18 浸泡好的牛肉，洗凈瀝干水分

8/18 加入料酒和淀粉，抓勻腌制一會(huì)兒

9/18 腌制好的洋蔥中，加入姜蒜末、小米辣、花椒粒

10/18 鍋中燒熱油至開(kāi)始冒煙

11/18 倒入洋蔥中

12/18 加入所有的調(diào)料

13/18 加入花生碎和香菜碎，拌勻備用

14/18 就著油鍋燒開(kāi)水

15/18 放入牛肉，迅速燒開(kāi)撈出瀝水

16/18 放入洋蔥中，拌勻

17/18 裝入盤(pán)中

18/18 出鍋

牛肉里脊燉多久熟

煮牛里脊最佳的時(shí)間是兩個(gè)小時(shí)

這個(gè)時(shí)間鹵出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，還好消化。首先，燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過(guò)瘦則柴。牛肉買(mǎi)回來(lái)洗凈后，切成大塊，用清水浸泡。

這一步很關(guān)鍵。浸泡的時(shí)間至少30分鐘左右，我一般會(huì)泡一個(gè)小時(shí)以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時(shí)倒掉。肉中的血雖然在燉的時(shí)候會(huì)漂浮出來(lái)一些，但大部分會(huì)因?yàn)闇囟鹊纳叨淘谌饫?，不僅會(huì)影響牛肉的味道，也會(huì)影響它的口感。

牛肉里脊燉多久能嫩

牛肉在火鍋中要煮的時(shí)間一般跟牛肉的部位、厚薄、大小以及火鍋火力的大小等因素都有一定的關(guān)系，如果是用于涮普通火鍋的嫩牛肉的話那么一般需要涮40-50秒左右。

但是對(duì)于潮汕牛肉火鍋來(lái)說(shuō)，牛肉是很新鮮的，而且切得非常薄，平均只要在火鍋中涮燙10-15秒左右待牛肉變色就可以吃了，一般商家會(huì)將不同部位的牛肉煮熟所需要的時(shí)間標(biāo)示出來(lái)。

燉牛肉里脊好吃嗎

主料

牛里脊150克

輔料

洋蔥半個(gè) 紅椒少許 黑胡椒適量 蠔油2匙 食鹽適量 豆油適量 芝麻1大匙

步驟1

將牛里脊肉切成2厘米左右的方塊，用少量鹽和黑胡椒、1匙蠔油稍腌；洋蔥切成和牛肉粒大小相同的方塊，紅椒去籽去筋切成方塊

步驟2

平底鍋燒熱，倒入少量油，放入牛肉粒，轉(zhuǎn)中火煎1分鐘左右

步驟3

肉粒翻面再煎1分鐘，放入洋蔥塊和紅椒塊翻炒

步驟4

放入1匙蠔油、1大匙芝麻，一起翻炒均勻，用鹽調(diào)味即可