南瓜牛肉怎么做好吃
——【南瓜牛肉蒸餃】——
【主食材】：南瓜泥200克，面粉320克，牛肉餡200克，韭菜80克
【調(diào)料】鹽1勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，食用油適量，香油適量，雞精1小勺
【制作步驟】：
1、南瓜洗凈不用去皮，切成塊上鍋蒸熟，大約15分鐘就好，也要看你切的南瓜塊的大小而定時(shí)間。取出來(lái)去皮，用勺子壓爛成泥，不用料理機(jī)，用勺子就很容易打成泥了。
2、稍微晾涼，加入面粉先攪拌成團(tuán)，再下手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子或保鮮膜放在一旁醒面。
3、調(diào)拌牛肉餡，牛肉餡中加入鹽、料酒、生抽、老抽、胡椒粉，用筷子順著一個(gè)方向攪拌上勁兒，一定要攪拌到肉餡起了膠性為止，這樣的餃子煮熟后才會(huì)抱團(tuán)兒又爆汁兒。
4、韭菜摘洗干凈切碎，先用食用油包裹住韭菜，攪拌均勻，這樣可以防止韭菜餡出湯，然后再放入牛肉餡中，加入香油、雞精，攪拌均勻，牛肉餡就調(diào)拌好了。
5、取出面團(tuán)揉勻，搓成長(zhǎng)條揪成小劑子，搟成圓形餃子皮，大小隨個(gè)人喜歡。
6、取一個(gè)餃子皮，放在手掌上，放上調(diào)好的牛肉韭菜餡兒，適量就好。包成月牙兒餃子，月牙兒餃子的包法：先把左右兩頭捏住，背面要比前面的多，先從右手開始捏，一下挨一下捏好。
7、彎月餃子的前面是沒(méi)有褶子的，不要著急慢慢來(lái)就會(huì)捏好的。你看，一個(gè)彎彎的月牙餃子就包好了。
8、全部包好后放在蒸屜上，鍋里放入足夠的水，大火燒開，把餃子放進(jìn)去，大火蒸8分鐘即可。
南瓜牛肉小方
用高壓鍋煮南瓜湯，一般情況下15~20分鐘左右即可。下面來(lái)看一道高壓鍋煮牛肉南瓜湯的時(shí)間以及方法步驟：
主料：
牛肉 南瓜。
輔料：
蔥 姜 清水 鹽 料酒 清水。
做法：
1、牛肉切2公分見(jiàn)度方的小塊，用清水浸泡20分鐘去掉血水;
2、鍋中放入蔥姜燒開，煮出蔥姜的味道;
3、放入適量的料酒，放入瀝水的牛肉焯水;
南瓜牛肉怎么做好吃又嫩
材料
主料：牛肉(500克)、南瓜(500克)、洋蔥(半個(gè))、姜(2片)
調(diào)料：醬油(2湯匙)、白醋(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)
做法：
1、洗凈牛肉，逆著紋理切成滾刀塊；洋蔥切成細(xì)絲，南瓜切成0.5厘米厚的片。
2、燒開鍋內(nèi)的水，倒入牛肉塊氽燙一下，撈起瀝干水待用。
3、湯鍋?zhàn)⑷?碗清水，放入牛肉塊和姜片，加蓋大火煮沸。
4、加入2湯匙醬油、1湯匙白醋和1湯匙料酒攪勻，加蓋小火煮45分鐘。
5、倒入南瓜片和洋蔥絲拌勻，加蓋以小火續(xù)煮20分鐘。
6、加入1/3湯匙鹽攪勻調(diào)味，即可出鍋。
南瓜牛肉怎么做好吃視頻
所需要的食材：牛肉250克，青南瓜1個(gè)，蒜米2粒，生姜1小顆，適量鹽、生油、蠔油、生粉、芝麻油、海鮮粉。
牛肉250克，青南瓜1個(gè)
首先腌制好牛肉。把牛肉清洗干凈切成薄片，蒜米生姜剁成碎粒，把切好的牛肉放入一個(gè)空碗里，加入蒜米生姜碎粒，再加入適量鹽、生油、蠔油、生粉、料酒、香油攪拌均勻，腌制牛肉20分鐘左右備用。
腌制好牛肉
第二步鹽水浸泡青皮南瓜。用水清洗干凈，先切成片，再切成細(xì)條放入一個(gè)空盆里，倒入適量清水蓋過(guò)南瓜絲條，再加入適量鹽浸泡10分左右，撈出瀝干水分備用。
第三步爆炒牛肉。起鍋燒油，油熱放入生姜絲爆出香味，倒入腌制好的牛肉大爆炒2分鐘，炒至牛肉斷生顏色變淺即可裝盤備用。
爆炒牛肉
第四步起爆炒南瓜絲肉。起鍋燒油，油熱放入蒜米煽香，放入倒入浸泡好南瓜絲全程開大火翻炒2分鐘，翻炒至南瓜條斷生時(shí)加入適量鹽、蠔油、海鮮粉提鮮調(diào)味均勻。在翻炒的時(shí)候可以加入一兩滴水，讓南瓜細(xì)條更容易炒熟。
爆炒南瓜
把炒好的牛肉倒入鍋里，與南瓜絲翻炒均勻即可出鍋上桌。
牛肉倒入鍋里翻炒均勻
這樣一道美味的家常牛肉炒南瓜就做好了，瓜嫩鮮甜，牛肉嫩滑又入味，非常好吃又下飯。
要做好這道菜，重要的一點(diǎn)要提前腌制好牛肉，用鹽水浸泡好南瓜絲。而且要先炒熟牛肉后，再炒南瓜，最后再炒好的牛肉與南瓜拌勻即可。這樣炒出來(lái)的牛肉和南瓜，才會(huì)保持鮮嫩的色澤，口感也嫩滑可口。
牛肉炒南瓜營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，而且綠色又健康。而且牛肉炒出嫩滑的味道，怎么吃都不膩，南瓜的口味也顯得很清淡，特別適合小炒來(lái)吃。兩者搭配一起炒好吃又開胃，脆嫩清香又美味。如果你也喜歡的話，動(dòng)手來(lái)做一做吧。
南瓜牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單一歲半寶寶
1. 南瓜削去表皮，沖法干凈，切成3厘米左右的方塊，放在鍋內(nèi)；
2. 牛肉剔去筋膜，洗后切成2厘米見(jiàn)方的塊，先在沸水鍋內(nèi)略焯一下?lián)瞥?，放入鍋?nèi)，加入清水約1000毫升，置武火上燒沸后，加入南瓜同煮至沸，約2小時(shí)，待牛肉熟后即成。