芥蘭燒牛肉的做法大全視頻

食材：牛肉30g、菜頭粿(蘿卜糕)6片、蘿卜干少量、蒜末少量、豆芽適量、芥藍(lán)適量、淀粉、蠔油、生抽、雞蛋2個(gè)。

做法：

1、準(zhǔn)備食材。

2、將淀粉、蠔油、食用油與牛肉進(jìn)行攪拌，腌制兩個(gè)鐘。

3、芥藍(lán)瀝水，鍋燒開水，之后下少許油跟鹽，芥藍(lán)煮兩分鐘撈起備用。

4、鍋里下油，煎菜頭粿(蘿卜糕)，至兩面金黃蘸點(diǎn)蛋液煎，盛出裝盤。

5、洗鍋，鍋下油，油下多點(diǎn)，下蒜蓉至出香味，再下蘿卜干，小火煎至表面變色(蘿卜干偏咸，可以提前泡水兩個(gè)鐘去掉少量的咸味)，用小碗盛出(留一部分蒜蓉炒芥藍(lán))。

6、鍋下油，翻炒牛肉沒有血色加一點(diǎn)生抽，盛出 下蒜蓉至香味，下芥藍(lán)，大火爆炒，下少許鹽，盛出 洗鍋重新下油，大火翻炒豆芽，下蠔油。

7、將芥藍(lán)、牛肉、蘿卜干一起下鍋翻炒，澆蓋在菜頭粿上面，再在表面撒少許蘿卜干，完成。

分

芥蘭炒牛肉是哪個(gè)菜系的菜

主料：芥蘭一扎，牛肉200克

輔料：老抽幾滴，淀粉適量，生抽1湯匙，蠔油一湯匙，姜片4片，蒜一粒，鹽少許，油適量，胡椒粉一點(diǎn)點(diǎn)

做法:

步驟1、芥蘭摘去葉子，葉子可以流著單獨(dú)炒或者和其他食材同炒

步驟2、芥蘭梗洗干凈后切短

步驟3、牛肉切片，用少許鹽，胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少許淀粉分抓透，然后用適量油封油

步驟4、鍋里燒開水，放入幾滴有，放入芥蘭苗焯水?dāng)嗌R上撈出

步驟5、炒鍋熱油，爆香蒜蓉和姜片，下芥蘭略炒，調(diào)入少許鹽作底味裝起備用

步驟6、炒鍋繼續(xù)熱油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉變色，倒入少許生抽，幾滴老抽

步驟7、芥蘭回鍋同炒，放入一湯匙蠔油炒勻即可裝起享用。

芥蘭燒牛肉的做法大全視頻教學(xué)

可以做成芥蘭炒牛肉，味道很不錯(cuò)的。

芥蘭炒牛肉片什么做法

主料：牛肉半斤，芥蘭半斤

輔料：姜適量，剁椒適量，蒜適量

調(diào)料：胡椒粉適量，鹽適量，油適量 生粉適量，生抽適量

做法步驟：

1. 芥蘭清洗干凈切絲，牛肉切片，加些蒜末，姜末，鹽油，胡椒粉，生抽，生粉拌勻。

2. 芥蘭入鍋焯水，加幾滴油，撈起瀝干水分。

3. 鍋里熱油爆香蒜姜，倒入牛肉翻炒均勻，待牛肉變色，不見血色即可加入青菜。

4. 倒入芥蘭絲炒勻，蓋蓋燜半分鐘，加入鹽，剁椒拌勻即可。

芥蘭炒牛肉竅門

1、材料：西蘭花、胡蘿卜、牛里脊。2、牛里脊順勢(shì)切成片，放耗油和料酒抓勻后，倒入一勺色拉油拌勻腌制。

3、胡蘿卜去皮切成片。4、西蘭花浸洗干凈，處理成小朵，鍋中水開后，入鍋兩分鐘。

芥蘭炒牛肉對(duì)身體有什么好處

主料

芥蘭400克，牛肉(肥瘦)200克，紅椒1根

輔料

花生油適量， 食鹽1茶匙， 白糖1茶匙 味極鮮1.5茶匙， 蠔油1茶匙， 沙茶醬1湯匙， 蔥1段， 姜1片， 蒜2瓣

步驟1

芥藍(lán)洗凈后，切去頭尾

步驟2

牛肉切片，加入適量的鹽、糖、味極鮮、生粉、食用油腌制，紅椒切細(xì)絲，蔥、姜、蒜切碎

步驟3

放入開水中焯燙至斷生，記得在水里加入適量的鹽、糖、油、鹽

步驟4

起油鍋，把蔥、姜、蒜碎爆香

步驟5

放入牛肉

步驟6

加入紅椒絲煸炒至變色，馬上盛出備用

步驟7

再起油鍋，把沙茶醬煸香

步驟8

快速放入焯燙過的芥藍(lán)與炒過的牛肉

步驟9

翻炒均勻后，即可出鍋