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牛肉炒榨菜怎樣做好吃(牛肉榨菜的做法家常)

2023年03月19日 06:10:411網(wǎng)絡(luò)

牛肉榨菜的做法家常

60分鐘左右

主料:

牛腩800克,榨菜適量、洋蔥1個、燉肉料包1個、八角2個、草果1個、桂皮1段、蔥姜適量、食鹽適量、生抽適量、老抽適量。

步驟

1、咸菜去皮切成塊、洋蔥切絲、姜切片、蔥切段。

2、牛肉洗凈冷水下鍋焯水,燒沸后撇去浮沫。

3、焯過水的牛肉撈出。

4、鍋中放少許底油,放入洋蔥絲煸香。

5、煸香洋蔥后,放入切好的西紅柿炒軟。

6、把咸菜炒軟。

7、放入焯過水的牛肉。

10、加入所有調(diào)料。

11、加入熱水莫過牛肉調(diào)料。

12、置火上,大火燒沸后改小火燉。

13、慢燉至肉爛湯濃即可。

榨菜牛肉絲的做法

主料:

牛腩800克,榨菜適量、洋蔥1個、燉肉料包1個、八角2個、草果1個、桂皮1段、蔥姜適量、食鹽適量、生抽適量、老抽適量。

步驟

1、咸菜去皮切成塊、洋蔥切絲、姜切片、蔥切段。

2、牛肉洗凈冷水下鍋焯水,燒沸后撇去浮沫。

3、焯過水的牛肉撈出。

4、鍋中放少許底油,放入洋蔥絲煸香。

5、煸香洋蔥后,放入切好的西紅柿炒軟。

6、把咸菜炒軟。

7、放入焯過水的牛肉。

10、加入所有調(diào)料。

11、加入熱水莫過牛肉調(diào)料。

12、置火上,大火燒沸后改小火燉。

13、慢燉至肉爛湯濃即可。

牛肉榨菜可以一起吃嗎

主料:

牛腩800克,榨菜適量、洋蔥1個、燉肉料包1個、八角2個、草果1個、桂皮1段、蔥姜適量、食鹽適量、生抽適量、老抽適量。

步驟

1、咸菜去皮切成塊、洋蔥切絲、姜切片、蔥切段。

2、牛肉洗凈冷水下鍋焯水,燒沸后撇去浮沫。

3、焯過水的牛肉撈出。

4、鍋中放少許底油,放入洋蔥絲煸香。

5、煸香洋蔥后,放入切好的西紅柿炒軟。

6、把咸菜炒軟。

7、放入焯過水的牛肉。

10、加入所有調(diào)料。

11、加入熱水莫過牛肉調(diào)料。

12、置火上,大火燒沸后改小火燉。

13、慢燉至肉爛湯濃即可。

牛肉榨菜湯怎么做好吃

步驟 1

選用牛里脊的部分,切成拇指大小的丁,然后將芹菜也切成跟牛肉大小的丁,洋蔥切片, 然后腌制牛肉,加入適量的鹽,雞精,淀粉,油,用油鎖住牛肉的水分,加入適量的清水,加少許糖,料酒,然后再放一些芹菜丁,芹菜會打開牛肉的纖維,攪拌均勻腌制40分鐘。

步驟 2

因為榨菜本身很咸,要提前用清水浸泡20分鐘,泡完之后,洗凈,將水分擠干,同樣切成丁,接下來炒制,熱鍋涼油,下入豆瓣醬,炒出紅油,放入蔥姜蒜末,因為腌制牛肉時會有一些水滲出,所以下鍋之前攪拌一下,放入牛肉,大火快炒,等牛肉變色后放入芹菜,洋蔥,榨菜,翻炒均,然后烹入一點啤酒,會讓牛肉更嫩,最后在出鍋前加入少許胡椒粉,就可以出鍋了。

牛肉榨菜的做法家常視頻

食材:榨菜適量,青椒適量,蔥適量,香干適量,油鹽適量,肉適量

做法

1、榨菜切絲,青椒切條,香干洗凈切丁,蔥切段

2、肉切絲,加鹽,生抽,淀粉腌制備用

3、燒一鍋熱水,放進香干焯水,盛出瀝干水分

4、炒鍋燒熱倒入食用油,爆香蔥段

5、放入肉絲翻炒均勻

6、放入榨菜,小火翻炒

7、加入香干翻炒片刻,加入青椒繼續(xù)翻炒

8、肉絲炒熟

9、添加胡椒粉、雞粉、生抽,倒入適量清水炒勻

10、出鍋前加入適量鹽調(diào)味即可

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