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芥蘭香菇牛肉的做法大全集(芥蘭牛肉怎么做好吃竅門)

2023年04月10日 15:33:542網(wǎng)絡(luò)

芥蘭牛肉怎么做好吃竅門

主料:

瘦肉100克

芥蘭200克

輔料:

食用油適量

蔥適量

姜適量

辣椒適量

醬油適量

淀粉適量

料酒適量

鹽適量

味精適量

芥蘭頭炒肉片的做法步驟:

1.瘦肉洗凈血水,切成薄片。蔥姜處理干凈,蔥切成蔥花,姜切碎備用。

2.切好的瘦肉放入碗里,加入醬油、淀粉腌制五分鐘。

3.芥蘭放水里沖洗干凈。

4.洗凈的芥蘭掉去葉子,切成斜片。辣椒切段備用。

5.炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下蔥姜炒香。

6.放入肉片滑炒斷生后盛出。

7.另起鍋,倒入食用油燒熱,煸香辣椒。

8.放入芥蘭翻炒,加少許水翻炒熟。

9.倒入炒好的肉片翻炒均勻。

10.依次調(diào)入料酒、鹽、味精翻炒均勻即可出鍋擺盤。

芥蘭炒牛肉怎么做

買的牛后退肉。

①牛肉加淀粉、沙茶醬、油腌制。

②芥蘭切片,炒熟,撈起備用。

③鍋里下油,牛肉炒六分熟加入淀粉水炒熟。 關(guān)火倒入芥蘭一起翻拌出鍋。買的牛后退肉。

①牛肉加淀粉、沙茶醬、油腌制。

②芥蘭切片,炒熟,撈起備用。

③鍋里下油,牛肉炒六分熟加入淀粉水炒熟。 關(guān)火倒入芥蘭一起翻拌出鍋。

芥蘭牛肉的做法竅門

食材:牛大骨1根,洋蔥半個,芥蘭1顆,胡蘿卜、白蘿卜各半條,蔥1根,姜1小塊,八角1顆,水2000毫升。

調(diào)味料:A料:冰糖1小匙,米酒2大匙。

B料:鹽適量。

1、先將牛大骨氽湯后洗干凈,備用;胡蘿卜和白蘿卜去皮,洗凈,切塊;蔥、姜均洗凈,蔥切段,姜切片備用;

2、鍋內(nèi)加水煮開放入所有材料及牛大骨,加入A料小火熬煮90分鐘,最后加入B料調(diào)味即可;

芥蘭牛肉圖片

牛肉粿條是廣東潮汕地區(qū)著名的小吃,炒牛肉粿條對于潮汕人來說是再熟悉不過的食物了。而牛肉粿又以汕頭牛肉粿和揭陽牛肉粿聞名。潮汕人簡稱牛肉粿,在潮汕地區(qū)和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到,鮮綠的芥藍(lán),加入嫩嫩的牛肉片,還有那入口滾燙的粿條,絕妙的搭配,營造出讓人念念不忘的口味,真是美味可口。

芥蘭炒牛肉怎么做好吃竅門

材料

主料:芥蘭菜頭一個、牛肉300g;

輔料:姜適量、油適量、鹽適量、白酒適量

芥蘭頭炒牛肉

1

牛肉用油,姜絲腌半小時左右。菜頭洗凈去皮

2

切成均勻薄片

3

鍋內(nèi)放油炒菜片刻加水兩湯勺蓋上

4

冒氣后裝盤

5

鍋內(nèi)放油大火煎牛肉片刻

6

煎第二面時加白酒一兩

7

倒入菜頭,放鹽蓋上

8

冒氣翻炒均勻即可

小貼士

牛肉和菜都要注意火候,不要過火了,以免影響口感。

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