回答這個(gè)問題前想問一下你是哪里人？你了解安徽人嗎？如果你對安徽人一無所知的話，就先弄清楚自己是什么樣的人！

我是安徽人，我最有權(quán)力告訴你:安徽人是好人，你對安徽人好安徽人會(huì)加倍回報(bào)你，如果你對安徽人使壞，安徽人會(huì)看不起你……

自己先弄清楚自己有沒有資格去評論安徽人！

安徽合肥人過年都有哪些習(xí)俗和講究？

感謝邀請。

合肥，安徽省會(huì)，是一座具有2000多年歷史的古城 ，因東淝河與南淝河均發(fā)源于該地而得名 。合肥素有“三國故地，包拯家鄉(xiāng)”之稱 。秦置合肥縣，隋至明清時(shí)，合肥一直是廬州府治所，故又稱“廬州” 、又名“廬陽”，境內(nèi)名勝古跡眾多，如包公祠、李鴻章故居、吳王遺蹤等。合肥還誕生了周瑜、包拯、李鴻章等一批歷史名人。

但是在這樣一座具有數(shù)千年歷史的古城中生活，你卻感覺，這里到處都是省內(nèi)除合肥以外的人，卻不知道合肥的特色菜究竟是什么。這也正常，筆者在合肥生活若干年，每年過年回家，想帶點(diǎn)特色小吃，撓破了頭皮，都想不起來合肥有什么好吃的。

但當(dāng)我們深入了解合肥以后，發(fā)現(xiàn)合肥的菜系不僅多，而且好吃。臭干炒千張、廬州烤鴨、包公魚、逍遙雞、三河米餃、肥西老母雞湯、吳山貢鵝、小刀面，這些赫赫有名的菜，現(xiàn)在雖然不常吃，但是一提起來，還是滿嘴口水。

夏曉明，是合肥的一位老市民，今年64歲。他印象中的合肥，是“臘月二十六殺年豬，二十八炸圓子、蒸糍糕。”

“這一天，家家戶戶都在炸圓子，我們互相交換。我媽會(huì)端著一碗圓子到鄰居家，過會(huì)鄰居也會(huì)送一碗給我們家。”夏曉明說，家里不僅炸圓子，還會(huì)做些“炸果”，過年的時(shí)候用來招待客人。

據(jù)了解，炸圓子和蒸糍糕都在臘月二十八這天做，圓子可以放開吃，蒸的糍糕卻得留到年初一才能吃。對他們來說，除了撣塵的時(shí)候能幫點(diǎn)忙，或者幫母親在廚灶生火，其余都是在吃，所以期待過年，非常開心。

一年當(dāng)中最重要的晚餐就是年夜飯了。家里年夜飯一般有紅燒肉、魚、圓子。紅燒肉、圓子可以吃，但是魚千萬不能動(dòng)，“小時(shí)候我不懂，把筷子往魚那一伸，我媽就打我筷子，因?yàn)轸~寓意年年有余，就得余到年后吃?！?/p>

年夜飯持續(xù)時(shí)間很長，從晚上六七點(diǎn)鐘，一直吃到九十點(diǎn)鐘?！拔覀兡菚r(shí)候燒煤爐，爐子就在旁邊，飯不熱了就熱一會(huì)，鍋巴用豬肉湯一泡，比什么都好吃?！毕臅悦餍χf。