前蘇聯(lián)：前蘇聯(lián)主食一般均以面食為主，喜歡吃魚(yú)、蛋、雞、蝦、豬肉、牛肉以及土豆、黃瓜、蘿卜、洋蔥等蔬菜。喜歡吃酸味食品，例如酸奶、酸黃瓜，喜歡燜、煮、燴的菜，炸、烤也可。前蘇聯(lián)人還喜歡吃用魚(yú)肉、各種肉末、雞蛋和蔬菜制成的包子，特別喜歡吃鯡魚(yú)、鮭魚(yú)、鱒魚(yú)、煙熏過(guò)的咸鯉魚(yú)等制成品及部分海味。但是，肉類(lèi)、家禽等菜肴和各種肉餅，非要燒得很熟才吃，也許是由于氣候關(guān)系，前蘇聯(lián)人口重，食物一般都咸而且油膩。前蘇聯(lián)人很重視早、中餐，晚餐較簡(jiǎn)單。午餐要有湯，晚餐則不必。但是午、晚餐都少不了冷盤(pán)，前蘇聯(lián)人酒量都很大，愛(ài)飲烈性酒，伏特加就是他們最?lèi)?ài)飲的烈性酒之一。 波蘭：波蘭人臨海卻不愛(ài)吃蝦及其他海味。他們對(duì)于酸辣、油膩食品也是敬而遠(yuǎn)之。他們特別忌食動(dòng)物內(nèi)臟，肝除外。 匈牙利：匈牙利人喜歡吃豬、牛肉及蛋類(lèi)、雞、鴨、鵝、魚(yú)和豬肉、牛肝。喜歡香蕉等熱帶水果，愛(ài)喝葡萄酒、啤酒。他們喜歡油膩較濃、甜而微辣的菜，湯中愛(ài)放辣椒粉，飯宴常以喝光咖啡為結(jié)束。不吃奇形怪狀的食物。除夕夜最忌諱吃魚(yú)類(lèi)和飛禽類(lèi)食品。 保加利亞：保加利亞人早餐愛(ài)喝酸牛奶，重視午餐，茶量很大，但不喝湯，口味喜辣，較咸且油膩。保加利亞人對(duì)中國(guó)菜很感興趣，象辣白菜、辣子肉丁、青椒肉絲、干燒明蝦等都很愛(ài)吃。 羅馬尼亞：羅馬尼亞人主食為面食。偏重辣味，蔬菜一般愛(ài)用奶油燒。他們一年四季都離不開(kāi)清涼飲料，喜歡汽水、啤酒、桔子汁等，盛夏時(shí)節(jié)飲料必須冰鎮(zhèn)。 捷克：捷克和斯洛伐克人喜歡喝紅茶、可可、咖啡、桔子水、蜜酒等飲料。吃的則偏愛(ài)肥豬肉、牛肉及各種做法的雞。[月影讀書(shū)頻道 ] [月影社區(qū) ] 南斯拉夫：南斯拉夫人的飲料以土耳其咖啡為主，此外主要是紅茶。黃油、果汁、冷火腿、門(mén)丁魚(yú)、烤雞、黑紅魚(yú)子為常見(jiàn)菜肴，主食為面包。 日本：當(dāng)今日本的飲食方式有3種：傳統(tǒng)飯菜（又稱(chēng)和食）、中國(guó)飯菜（又稱(chēng)中華料理）和西餐（又稱(chēng)洋食）。早餐他們喜歡喝粥、牛奶，再配上面包。午餐和晚餐的主食則為米飯。他們喜歡吃瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞、蛋、筍、豆腐和各種新鮮蔬菜。日本人對(duì)魚(yú)、蝦、蟹、蠣、海帶等海味都格外青睞，尤其是生蠣肉、生魚(yú)片。日本人的飯桌上有兩樣菜是餐餐必備的。一個(gè)是泡菜，一個(gè)是大醬湯。在用餐中，日本人對(duì)筷子的用法很講究，有“忌八筷”之說(shuō)，忌舔筷、忌移筷、忌插筷、忌掏筷、忌跨筷、忌別筷。在同日本客人進(jìn)餐時(shí)，要用公用筷子給大家?jiàn)A菜。切忌所筷子垂直插在飯菜中。日本人一般飯前要喝杯清茶。他們十分重視茶道、茶禮。由于茶道的儀式十分繁瑣，精于茶道便被認(rèn)為是身份、修養(yǎng)的絕好表現(xiàn)。
長(zhǎng)沙食物面面觀 戴云 日常生活中的長(zhǎng)沙人依然保留昔日飲食習(xí)慣，主食為米飯，早餐喜粉面，口味嗜辛辣，烹飪方式愛(ài)煎炒。但，生活在變，食物不能不與世推移。 食物采買(mǎi)：菜場(chǎng)轉(zhuǎn)向超市 傳統(tǒng)菜市場(chǎng)，當(dāng)然是普通居民食物采買(mǎi)的主要場(chǎng)所。但，大超市的出現(xiàn)，凈菜觀念的風(fēng)行，到超市買(mǎi)菜的人越來(lái)越多。男女老少買(mǎi)菜的腳步轉(zhuǎn)向超市已成為部分市民的新方向。 在超市中，根據(jù)市民購(gòu)物車(chē)?yán)镂锲窋?shù)量，基本可以判斷食品在超市的銷(xiāo)售中占大頭，而超市也始終力圖為顧客采買(mǎi)食品提供更多的方便。來(lái)自本埠、外省甚至國(guó)外的粗加工和深加工谷類(lèi)、蔬菜類(lèi)、果類(lèi)、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、奶制品、零食、飲料、速凍食品等，五花八門(mén)，應(yīng)有盡有。 營(yíng)養(yǎng)攝取：從習(xí)慣轉(zhuǎn)向科學(xué) 據(jù)我們的調(diào)查，長(zhǎng)沙人的飲食營(yíng)養(yǎng)觀念和水平在不斷提高，越來(lái)越多的長(zhǎng)沙人開(kāi)始注重飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡。餐桌上的牛奶消耗量比往年有更大增長(zhǎng)，蛋白質(zhì)攝入比例提高，糧食食用量逐年下降；食用油購(gòu)買(mǎi)更注重營(yíng)養(yǎng)等。 但是，對(duì)健康不利的某些長(zhǎng)沙飲食習(xí)慣，仍頑固保留。長(zhǎng)沙人對(duì)待飲食，講口味不重營(yíng)養(yǎng)。菜，油重味濃，對(duì)牛奶和豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定的認(rèn)識(shí)，但飲用牛奶或豆?jié){并未成為多數(shù)人的習(xí)慣。 烹飪改良：從煩瑣轉(zhuǎn)向享受 快捷方便的炒菜，是長(zhǎng)沙家庭最主要的烹飪方式。炒菜的缺點(diǎn)是油煙大，營(yíng)養(yǎng)破壞大。隨著廚房小家電的普及，長(zhǎng)沙人的烹飪方式開(kāi)始改良。微波爐進(jìn)廚房，大大縮短烹飪時(shí)間；電紫砂煲的使用，節(jié)省能源并減少烹飪中的麻煩。另外，相當(dāng)多的年輕家庭已減少在家就餐時(shí)間，簡(jiǎn)化就餐，將家務(wù)勞動(dòng)轉(zhuǎn)向輕松休閑的娛樂(lè)和社會(huì)餐飲就餐也已成為部分人的時(shí)尚。 不良生活：影響市民健康 不可否認(rèn)，頻繁的夜間酒吧娛樂(lè)和凌晨時(shí)的夜宵，成為部分長(zhǎng)沙人的一種生活方式。先不說(shuō)酗酒后，酒精對(duì)人體的刺激，單是夜間進(jìn)食，食物吸收消化后的能量不能消耗而儲(chǔ)藏于體內(nèi)，對(duì)身體的危害就非常大。 長(zhǎng)沙菜肴鹽多、味精重，高脂肪，久之易造成膽固醇 更多女性健康信息盡在無(wú)憂女人網(wǎng)健康的女人更美麗| www.5unr.com
