法國民俗

法國飲食頗具特色，因之久負盛名。其烹調技術在西餐中首屈一指，故許多法國人常以此感到自豪。歐洲第一流大飯店的大廚師大半是法國人。法國是香檳酒、白蘭地酒的故鄉(xiāng)。人們認為除夕之夜家中若有剩酒，來年便要交厄運。法國人最愛吃蝸牛和青蛙腿，如果你點這兩道菜，陪你的法國朋友定會十分高興。如今，巴黎對蝸牛的消費逐日擴大，全市有 40 多家出售蝸牛的食品店。法國最名貴的菜是鵝肝，家常菜是炸牛排外加土豆絲。世界飲酒冠軍法國人，尤其愛飲葡萄酒。她們吃飯很講究菜肴和酒的搭配，如：吃魚飲白葡萄酒，吃肉飲紅葡萄酒。香檳在葡萄酒中，是一種最美好的酒，因為它制造費時，過程繁雜，所以在價格上就不會很便宜，而且被稱為最富魅力的酒。在婚禮，接待，或正式餐會中固然必需，其他方面的用途也很廣，諸如佐食蠔、火腿、點心等。不過一般人都是以食物的類別，來決定其所該飲用何種味道的香檳。一杯冰涼的香檳，也是開胃的圣品，如果需要，可在酒里加塊糖和數滴苦精（ BITTERS ），再加一片檸檬皮，就成了一杯香檳雞尾酒。此外，香檳還可以用於烹飪。法國人還特別愛吃奶酪，不同色味的奶酷多達 400 多種，其肖費量也居全球之首，有 “ 奶酪王國 ” 之稱。

法國的養(yǎng)犬業(yè)很發(fā)達，巴黎幾乎人人愛狗。全國每年出生狗達百余萬只，年經銷額約10億法郎。法國的狗飲食業(yè)、狗飾品業(yè)、狗葬業(yè)等，隨之興起，全國還建有狗肉加工廠 3,000 余家。 在法國人心目中，狗就是家庭成員。客人到訪，除向每位主人問好、行禮，如能再夸夸寵物狗或摸摸它，主人會特別高興，絕不可表現出厭惡。 法國允許帶狗出入餐廳，因此餐廳里除了刀叉聲、談笑聲，還伴有狗吠。 。

法國人忌諱“ 13” 和 “ 星期五 ” ，認為這些數字隱含著兇險；忌送菊花、康乃馨等黃色花，認為黃花象征不忠誠，玫瑰花只能送單數，除了表達愛情外，不能送紅色花。

法國的國鳥是公雞，他們認為它是勇敢、頑強的直接化身。 法國的國石是珍珠。

法國人大多喜愛藍色、白色與紅色，他們所忌諱的色彩主要是黃色與墨綠色。

在人際交往之中，法國人對禮物十分看重，但又有其特別的講究。宜選具有藝術品味和紀念意義的物品，男士向一般關系的女士贈送香水，也是不合適的。在接受禮品時若不當著送禮者的面打開其包裝，則是一種無禮的表現。