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廣西特色美食有哪些?

2022年04月23日 04:25:5050

馬蹄糕,玉林牛巴,巴馬烤香豬,老友粉,桂林米粉,芋頭扣肉,螺螄粉等。

廣西壯族自治區(qū),簡稱“桂”,是中華人民共和國省級行政區(qū),首府南寧市,位于中國華南地區(qū),廣西界于北緯20°54′-26°24′,東經(jīng)104°28′-112°04′之間,東界廣東,南臨北部灣并與海南隔海相望,西與云南毗鄰,東北接湖南,西北靠貴州,西南與越南接壤。

廣西陸地面積23.76萬平方千米,海域面積約4萬平方千米。?

廣西地處中國地勢第二階梯中的云貴高原東南邊緣,兩廣丘陵西部,地勢西北高、東南低,呈現(xiàn)西北向東南傾斜。地貌總體由山地、丘陵、臺地、平原、石山、水面6大類構(gòu)成。廣西屬亞熱帶季風(fēng)氣候和熱帶季風(fēng)氣候 ,地跨珠江、長江、紅河、濱海四大水系。?

大陸海岸線總長1595公里,沿海港口資源、海洋生物資源、濱海旅游資源豐富。有壯、漢、瑤、苗、侗、仫佬、毛南、回、京、彝、水、仡佬等12個世居民族。

廣西是中國唯一臨海的少數(shù)民族自治區(qū)、西部唯一的沿海地區(qū),是中國對外開放、走向東盟、走向世界的重要門戶和前沿,是大西南最便捷的出??凇?/p>

桂菜即廣西菜,是指以廣西區(qū)域內(nèi)的原材料為主,運(yùn)用廣西區(qū)域內(nèi)特色烹調(diào)技法制作而成的,具有廣西飲食文化底蘊(yùn)的菜品總稱。根據(jù)廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會發(fā)布的《桂菜標(biāo)準(zhǔn)體系》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(2021年2月1日起施行),桂菜被分為桂北、桂西、桂東南與濱海等四個風(fēng)味,共139道代表菜品。[1]桂菜形成了“天然生態(tài)、原汁原味”的主要特征,以及“以稻食物為基礎(chǔ)、原汁原味、多民族融合、喜酸味”的飲食文化特征。其中“以稻食物為基礎(chǔ)”是廣西菜區(qū)別于其他菜系的重要特征。

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