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蘇州最地道美食在哪里?

2021年07月03日 03:09:1160

你好,很高興能和你回答這個問題。 蘇州我在那邊也呆了一年多,當?shù)厝俗钕矚g吃的美食有這幾種。

蘇州最地道美食在哪里?

1.啞巴生煎

蘇州最地道美食在哪里?

啞巴生煎從路邊小店,到現(xiàn)在環(huán)境煥然一新,不變的是客人依舊很多,堂食是需要拼桌的。桌上有個小木牌,是生煎品嘗秘訣——先咬開,吹一吹,吸湯汁,嘗嘗看。啞巴生煎極其酥脆,表面撒了很多把芝麻和蔥花,面對這種噴香的誘惑根本停不下來。輕輕咬一口,鮮甜的湯汁,飽滿的肉餡,結(jié)合得天衣無縫。香香脆脆的生煎配上酸溜溜的陳醋,是老蘇州的吃法,非常的好吃。

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2.松鼠桂魚

蘇州最地道美食在哪里?

松鼠桂魚又叫做鱖魚、石桂魚。主要的是用桂魚為原料制作,這也是松鶴樓的傳統(tǒng)名菜,也是江南各地宴席上必須要有的一道佳肴。說早在乾隆皇帝下江南時,蘇州就有"松鼠鯉魚"了,乾隆曾品嘗過。后來便發(fā)展成了"松鼠鱖魚"。當炸好的猶如"松鼠"的鱖魚上桌時,隨即澆上熱氣騰騰的秘制鹵汁,它便吱吱地"叫"起來,活像一只真松鼠,真是好看又好吃的一道一道和傳統(tǒng)菜。

蘇州最地道美食在哪里?

3.太湖三白

太湖三白可是江蘇太湖的招牌菜了。太湖三白呢是指蘇州太湖最出名的特產(chǎn):白魚、白蝦和銀魚。太湖三白的烹飪方法也十分的多,不過最為出名的就是清蒸了,這種做法也最能保持食材的原味。

4.紅湯面

一個糖粥小攤子,但是生意卻好到不行,花鳥市場邊門排得老長的隊的就是他們家沒錯了。攤主是一對爺爺奶奶,爺爺負責盛粥,奶奶負責收錢打包,配合完美。有桂花糖粥、赤豆圓子、酒釀圓子、鴛鴦圓子,都是糯糯的。赤豆糊里的豆殼都去掉了,口感特別好,圓子也很有嚼頭

5.桂花雞頭米

喜歡吃甜點的朋友就一定不能錯過這道小吃了,這是蘇州的傳統(tǒng)甜點,桂花雞頭米,用雞頭肉、桂花糖、綿白糖為主輔原料,制成后香甜可口,是當?shù)乩习傩帐窒矏鄣奶鹌?。以前,雞頭米都在時令的秋季上市時才吃的到,現(xiàn)在,在一些南貨店也可以買到一些曬干的雞頭米,以方便游客旅途攜帶。

6.油爆河蝦

油爆河蝦是蘇州的傳統(tǒng)名菜,它既是席上的珍品,也是尋常百姓家的常吃的美味,成菜后河蝦個大體圓,紅潤發(fā)亮,外脆里嫩,咸甜可口,入口殼肉分離,吃完蝦,盤內(nèi)不留鹵汁。 7.蟹殼黃: 這個似乎總是出現(xiàn)在不少電視據(jù)中美食,首先它并不是說由蟹黃做成,而主要是因為它那又圓又黃的外表而得名,松脆的口感,一口咬下去上是咸口味和芝麻的融合,不愛喜歡吃甜食的朋友一定要去嘗嘗。

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