1、袋鼠肉

袋鼠肉的味道和牛肉很接近，但沒有牛肉嫩，不過能有機(jī)會品嘗一下澳大利亞國獸的味道，也是另一種文化上的體味。

袋鼠肉在大部分州允許銷售，一些肉店有鮮肉供應(yīng)，一些餐館有袋鼠肉的美餐，價格跟牛肉差不多。吃烤袋鼠肉的時候要使用椒鹽、檸檬和胡椒等作料，最好再來點(diǎn)辣椒壓住本來的酸味，吃起來味道不錯。

2、皇帝蟹

龍蝦、皇帝蟹、白牡蠣是澳洲的三寶。其中澳洲出產(chǎn)的巨蟹因為品種肥大，一般可以長到8-10公斤。

澳洲巨蟹身軀龐大，相貌丑陋，屬于蟹族中的巨無霸，一只大蟹所有的爪子張開得有一張書桌那么大，一個成年人吃起來也很吃力。據(jù)說，他們是吃龍蝦長大的。巨蟹每磅要價24澳元，一只差不多要2000多元人民幣。

3、牡蠣

牡蠣又叫生蠔，澳大利亞的牡蠣又大又干凈，價格便宜。生蠔可以生吃，也可以蒸著吃。有很多香港人會專門去澳洲品嘗這種美食，并且認(rèn)為這個美食值機(jī)票的價格。

顧客可以看著營業(yè)員開蓋后，放上鮮檸檬汁即可食用，非常美味。生蠔有細(xì)膩肌膚、美容顏和降血壓和滋陰養(yǎng)血、健身狀體等多種功效，因而被視為最美味的海珍和健美強(qiáng)身之物。

4、南澳龍蝦

澳大利亞海鮮品種多，而且沒有被而污染，味道鮮美無比，在所有海鮮中澳洲龍蝦頗有名氣。來到澳洲，除了可以享受刺激的探險之外，還可以選一個晴朗的好天氣，去海邊的精美的海鮮餐廳，享用一頓美味絕倫的龍蝦大餐。

5、鮑魚

雖然澳大利亞有時一個產(chǎn)鮑魚的國家，但大多數(shù)人都不知道怎么吃好。鮑魚除了用來出口之外，還可以在中國餐館里品嘗到。以前，鮑魚非常便宜，自從許多中國人移民到這之后，逐漸漲到了接近40澳元。

澳大利亞鮑魚最有名的烹調(diào)方式就是連著外殼一起燒烤，然后撒上一些清爽的檸檬汁。有時候火候掌握不到位，吃起來總有點(diǎn)橡皮筋的感覺。

相對于國內(nèi)的烹飪方式，罐頭鮑魚也逐漸受到澳大利亞人的喜愛。現(xiàn)在，隨著華人將國內(nèi)飲食文化帶到澳洲，在唐人街吃紅燒鮑魚和鮑魚火鍋的現(xiàn)象非常盛行。

1、袋鼠肉

袋鼠肉的味道和牛肉很接近，但沒有牛肉嫩，不過能有機(jī)會品嘗一下澳大利亞國獸的味道，也是另一種文化上的體味。袋鼠肉在大部分州允許銷售，一些肉店有鮮肉供應(yīng)，一些餐館有袋鼠肉的美餐，價格跟牛肉差不多。

2、南澳龍蝦

南澳龍蝦屬于名貴淡水經(jīng)濟(jì)蝦種，通體火紅色，爪為金黃色，肉質(zhì)最為鮮美。南澳龍蝦體大肥美，澳龍則營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩、滑脆、味道鮮美香甜，風(fēng)味別具一格。

3、大馬哈魚

大西洋的三文魚和鮭鱒魚也屬于大馬哈魚的品種，這種魚已成為澳大利亞最熱銷的魚類之一。它們是珍貴的經(jīng)濟(jì)魚類，深受人們的喜愛，其卵也是著名的水產(chǎn)品，營養(yǎng)價值很高。大馬哈魚素以肉質(zhì)鮮美著稱于世，歷來被人們視為名貴魚類。

4、牡蠣

澳大利亞的牡蠣肥碩干凈，而且價格便宜，可以生吃，也可以蒸著吃。在食用牡蠣的時候，放上檸檬汁即可食用，非常美味。

5、皇帝蟹

皇帝蟹產(chǎn)于澳大利亞塔斯馬尼亞島，是海鮮中的上品，蟹中之皇。體形是蟹類中最為龐大的一種，最重可達(dá)36公斤。甲殼較為堅硬，呈紅黑色。多膏多肉，蟹肉結(jié)實，爽口無比。吃法與霸王蟹相同。另外皇帝蟹的甲殼中油脂儲量也是蟹類中最為豐厚的，將油脂充分煮出，湯底味道便會更加鮮美。