中國：中國人的餐具主要是筷子、輔之以匙，以及各種形狀的杯、盤、碗、碟。中國烹飪講究餐具的造型、大小、色彩與菜品的協(xié)調(diào)，講究“美器”。

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西方：西方人多用金屬刀叉，以及各種杯、盤、盅、碟。但西餐在裝盤配器上不像中國人這樣強(qiáng)調(diào)藝術(shù)美，其餐具的種類、菜肴的造型，都較為單調(diào)。

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食物篇

中國：在中國，任何一個(gè)宴席，不管是什么目的，都只會有一種形式，就是大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席。筵席餐飲營銷案例圓桌，這就從形式上造成了一種團(tuán)結(jié)、禮貌、共趣的氣氛。

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西方：世界名廚瑪麗·安東尼曾說過:“烹飪是文明的無名先鋒”。餐飲禮儀作為西方禮儀中的重要內(nèi)容,其發(fā)展和演變同樣也集中體現(xiàn)了西方禮儀觀念的變化。這主要表現(xiàn)在餐與飲的簡單化、自由化。

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飲料篇

中國：我國是最早種植茶樹的國家。到唐朝時(shí)茶已成為普通的飲料。古人總喜歡到一些高山上去取泉水沏茶，裊裊輕煙，縷縷茶香，仿佛那便是人生的最高境界。

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西方：咖啡是可以說是最適合這個(gè)“速溶”世界的飲料了。閑暇時(shí)，一杯咖啡可以品出人生百味；繁忙時(shí)，一杯咖啡可以喝出現(xiàn)代人的節(jié)奏和情感。

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隨著經(jīng)濟(jì)全球化及信息變流的加快，中西飲食文化將在碰撞中不斷融合，在融合中相互互補(bǔ)?，F(xiàn)在的中餐已開始注重食物的營養(yǎng)性、健康性和烹飪的科學(xué)性；西餐也開始向中餐的色、香、味、意、形的境界發(fā)展。中西餐飲文化將在交流中共同發(fā)展。

從飲食和禮儀兩個(gè)角度說說中西方文化的不同

進(jìn)入21世界以來，跨文化交際已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的內(nèi)容。由于地區(qū)差異，不同的民族、國家形成了不同的文化。飲食文化及餐桌禮儀也是跨文化交際中非語言文化的重要組成部分。
一、中西方飲食文化的差異
理性的西方人更多關(guān)注的是營養(yǎng)與生存，感性的中國人追求的是美味和享受。西方烹調(diào)遵循的是規(guī)范與科學(xué)，中國烹調(diào)不僅不追求精確的規(guī)范化，反而推崇隨意性。崇尚自由的西方人重分別與個(gè)性。向往和諧的中國人重和合與整體。在中西飲食文化之中也明顯體現(xiàn)出這種“和合”與“分別”的文化特征。西菜中除少數(shù)湯菜，正菜中各種原料互不相干。中國菜的講究“五味調(diào)和”，所以中國菜幾乎每個(gè)菜都是兩種以上的原料和多種調(diào)料來調(diào)和和烹制。
二、餐桌禮儀方面的差異
餐桌氣氛上的差異：總的來說西方餐桌上靜，中國餐桌上動(dòng)。座位的排序：中西都講究正式的宴請活動(dòng)的座次安排。中國傳統(tǒng)上用八仙桌。對門為上，兩邊為偏座。請客時(shí)，年長者、主賓或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按順序坐偏座。西方人請客用長桌，男女主人分坐兩端，然后按男女主賓和一般客人的次序安排座位。對于餐桌的規(guī)矩，西方人進(jìn)餐用刀叉，中國人用筷子。當(dāng)然刀叉和筷子的用法都有各自的規(guī)矩。