周一:絲瓜毛豆，蕃茄炒蛋，水煮漁，田雞千張結(jié)，土豆牛腩；

周二:菱白毛豆，冬瓜排骨，爛糊鱔絲，炒小青菜，黃瓜炒蛋；

周三:醬爆茄子，豬肚四季豆，毛毛菜芋頭湯，青椒南瓜絲，鞭筍炒肉；

周四:白菜豆腐，醬爆牛娃，蒜香小龍蝦，青椒地瓜藤，蓮藕豬腳湯；

周五:筍干老鴨，紅燒頭尾，苦瓜炒蛋，涼伴豆芽，肉末豇豆；

周六:玉米豬骨湯，涼伴芝麻菜，青椒炒蛋，蒜末南瓜藤，蒸雙臭

周日:鴨血粉絲，醬爆螺螄，蒜泥空心菜，明蝦雞爪煲，涼拌米豆腐。

夏天下酒菜六個(gè)硬菜？

地域不同菜品也不同，東北以豬皮凍、鹵牛肉、麻辣小龍蝦、醬雞脖子或鴨脖子、五香毛豆和鹽焗花生米為主。

也有部分東北地區(qū)以醬大骨、鹽水煮花生、涼拌黃瓜、鹵牛肉、涼拌紫甘藍(lán)、脫骨雞爪。還有的地區(qū)以麻辣香鍋、香辣螺螄、仔姜鴨、熗拌藕片、香菜拌牛肉、腌辣椒。葷素搭配，再加上冰鎮(zhèn)啤酒，絕對(duì)舒爽。

適合夏天的家常菜譜？

適合夏天的家常菜譜有玉米汁浸肉松豆腐、香油拌春筍、鮮菇湯等。

詳細(xì)步驟如下：

1.玉米汁浸肉松豆腐

用料：100克，玉米粒100克，山水豆腐1盒(約500克)。

做法：將玉米粒加冰200克打成汁，隔渣；將隔好的玉米汁與肉碎同煮熟后，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。

特色：清香嫩滑，是一道簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的夏日美食。

2.香油拌春筍

原料 春筍嫩尖250克，醬油10克，精制鹽2克家常菜肴，白糖2克，味精2克，米醋少許，香麻油50克。

制作：嫩春筍整理后放在水里煮熟，倒出冷卻后，切成滾料片備用。

將筍片放入鍋里，加少許水，放入鹽1克，煮沸，倒出，瀝干水，趁熱加醬油、鹽、白糖、味精、香麻油，拌勻，裝盤(pán)，澆上鹵汁。

特點(diǎn) 鮮香嫩脆可口

3.鮮菇湯

原料：新鮮菇類(lèi)（金針菇、草菇等小型菇類(lèi)皆可）、香菜1把、肉絲、胡蘿卜絲、高湯、太白粉水、香油、鹽，胡椒粉。

制作：將菇類(lèi)洗凈，并把較大型的菇類(lèi)切絲備用。鍋內(nèi)放入高湯，將所有菇類(lèi)及胡蘿卜絲、肉絲下鍋煮至沸騰。

下調(diào)味料鹽，臨起鍋以太白粉水勾薄欠，放入香菜及胡椒粉及少許香油，保證好吃。