江蘇地區(qū)物產(chǎn)豐富，也是一個(gè)旅游大省，江蘇南通特色菜不少，不少人都喜歡吃，南通當(dāng)?shù)孛朗澈芏嗳硕贾溃瑏?lái)到這里可以嘗嘗這里的特色菜，到底江蘇南通特色菜有哪些呢？為你推薦最知名的南通特色菜。

清燉狼山雞

狼山雞是很好的雞種，也是南通地區(qū)的一大特產(chǎn)之一，制作出來(lái)菜品也很受歡迎。清燉狼山雞是不少人都知道的江蘇南通特色菜之一，不少當(dāng)?shù)氐娘埖甓加校鍩趵巧诫u，也被稱(chēng)為原燜狼山雞，湯肉兼美，鮮香俱佳，也是很健康的一道菜肴。

天下第一鮮

南黃海灘涂盛產(chǎn)文蛤，用這種文蛤制作出來(lái)的“天下第一鮮”在南通當(dāng)?shù)孛朗钞?dāng)中相當(dāng)有名，文蛤里面含有豐富的蛋白質(zhì)，還有人體所需的鐵、鈣、碘等多種元素，不僅好吃，也很健康。文蛤肉的制作方式多樣，可以爆炒、煨湯、燒烤、生熗等等，最有名的還是鐵板文蛤、金錢(qián)文蛤餅等等，天下第一鮮是地道的南通名菜。

白汁鮰魚(yú)

鮰魚(yú)是南通狼山地區(qū)的特產(chǎn)魚(yú)種，白中隱紅，刺少肉嫩，這是長(zhǎng)江長(zhǎng)吻鰭中比較稀有的名貴品種。來(lái)到南通，當(dāng)然要吃這道白汁鮰魚(yú)，做法簡(jiǎn)單，保留了魚(yú)肉的鮮美，加上各種配料，非常好吃。

海門(mén)提湯羊肉

海門(mén)山羊是當(dāng)?shù)靥赜械?，肥嫩鮮美，這道海門(mén)提湯羊肉在清末明初就已經(jīng)非常有名了，至今已經(jīng)有幾百年的歷史，選用的是閹割育肥的山羊?yàn)橹髁?，采用了?dú)特的烹調(diào)方式，吃起來(lái)鮮嫩多汁，味美肉精，脂少易消化，還沒(méi)有任何的膻味。

香芋燒竹雞

香芋是一種很常見(jiàn)的配菜，香芋的做法也很多樣，這道香芋燒竹雞是江蘇南通特色菜之一。竹雞是一種野禽，俗名叫做雞頭鶻，外形像雉雞，羽毛呈栗色，吃起來(lái)肉質(zhì)鮮美，南通人吃竹雞的方法就是和香芋同燒，這事一道知名的野味，入口酥松，色香俱佳。

韭菜盒子

韭菜盒子想必很多人都知道，這不僅是一道菜肴，也是很多小吃店必備的江蘇美食，南通當(dāng)?shù)靥厣撕芏啵虏撕凶右欢ㄒ?，韭菜盒子選韭菜作餡，外皮金黃，餡心韭香脆嫩，香味濃郁，春季最適合吃，韭菜盒子價(jià)格實(shí)惠。

江蘇南通特色菜不止是這些，如果大家有機(jī)會(huì)，可以去當(dāng)?shù)乜纯?，南通美食多而且口味?dú)特。