北人為什么高大？據(jù)說是吃面吃出來的。南人吃米。這是一條應(yīng)該和北人劃分為兩個(gè)民族的重要依據(jù)。西方人吃面，因而高大；同屬一個(gè)種族的印度人吃米，相對就矮一些。南人與日本、東南亞一帶吃米的民族相近，而北人則與西方歐美人相近。北人跑到國外，天天吃面包不會(huì)覺得有什么膩歪。南人就不行，非弄點(diǎn)米吃吃不可。以前北方供應(yīng)大米有限，去那邊工作的南人最受不了的就是吃不慣。南人認(rèn)為面只能拿來做點(diǎn)心，永遠(yuǎn)吃不飽。北人則認(rèn)為吃大米既奢侈，也不頂餓，有三十里糕，四十里面之說。北方的糕是米糕，吃了跑三十里就沒勁了；吃面才跑得遠(yuǎn)，要跑四十里才蔫。
主食的不同，造成了整個(gè)飲食結(jié)構(gòu)以及吃法的巨大差異?？偟膩碚f，北方飲食粗糙，而南方做工精細(xì)。你要聽到一個(gè)北人會(huì)做菜，那才奇怪，就跟聽到一個(gè)南人吃得隨隨便便一樣。南人一吃得隨隨便便，多半是不想活了。北人相反，只有不想活了，才去好好地吃一餐。八大菜系，南邊占了絕大部份，流派紛呈，只給北邊剩下京菜、魯菜兩個(gè)系，嚴(yán)格說來，還是為了保留北人的粗獷風(fēng)格才給劃出來的，根本不能與川菜、湘菜、粵菜、淮揚(yáng)菜相匹敵。南人到北方開餐館，是豐富和弘揚(yáng)民族的食文化；北人到南方開餐館，不過是讓鮮活玩藝兒吃膩了的鄉(xiāng)親們別忘了家?？谖叮悬c(diǎn)象開憶苦餐。
北人喜歡大塊吃肉，大碗喝酒；南人要把肉切得細(xì)細(xì)的，煨得爛爛的，炒得嫩嫩的，把酒燙得溫溫的。南人喜歡吃青葉子菜，幾天不吃就拉不出屎；北人無所謂，光吃肉也能拉屎。北人喜歡吃餃子，這是他們對中國飲食的最大貢獻(xiàn)。南人喜歡吃餛飩。餃子用醋蘸蘸就行了，一口一個(gè)。餛飩要湯碗、調(diào)料齊全，一口只咬半個(gè)。南人喜歡吃蔥，北人喜歡吃蒜；南人吃泡菜，北人吃咸菜；南人吃辣椒是為了祛濕，北人吃辣椒是為了驅(qū)寒。南人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北人是干辣、酸辣。北人把吃讀成癡，癡癡地只管吃。南人把吃叫七，叫恰，叫食，叫噎，叫夾，叫塞。南人喝茶也叫吃茶。南人吃各種各樣的茶，北人只喝花茶就夠了，覺得花茶既香且濃，殊不知那是花香而非茶香，是南人專門放進(jìn)去騙北人的。北人不懂欣賞真正的茶中精品，比方龍井、碧螺春，以為太淡，要細(xì)抿慢嚼才似乎有那么點(diǎn)味，不適合牛飲。

食療與飲食養(yǎng)身的區(qū)別

食療是中醫(yī)療法的一種，源于宮廷藥膳。主材為各類型的中藥材及滋補(bǔ)品，經(jīng)過合理的烹飪加工，使食材和藥材中的成分充分混合，更加易于腸胃吸收，藥物能夠更充分的被人體吸收并起到應(yīng)有的作用，而其中的實(shí)物的營養(yǎng)成分又可以達(dá)到強(qiáng)身健體的目的，所以食療的根本是食為藥。有較長的療程周期。
飲食養(yǎng)身是在對的季節(jié)吃對的食物、是養(yǎng)身的一種方法。運(yùn)動(dòng)可以健身、減肥、增加肺活量、增強(qiáng)體質(zhì)。對的飲食可以調(diào)理腸胃、調(diào)理氣血，增加維生素?cái)z取。通過不同季節(jié)不同蔬果的不同做法，已達(dá)到營養(yǎng)均衡，調(diào)理內(nèi)分泌等功效。
簡單的說食療是一種療法！飲食養(yǎng)生則是簡單針對我們怎么吃會(huì)比較健康，什么季節(jié)該吃什么。而沒有什么療法啊，療程啊。
冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方。白菜蘿卜湯，益壽保健康。吃飯先喝湯，到老不受傷。這都是說飲食養(yǎng)生的方法。
希望對你有幫助吧！