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唐山小吃你都吃過哪些，哪些比較好吃

劉美燒雞手工制作技藝的發(fā)祥地——河北省樂亭縣，位于唐山市東南部，也是樂亭大鼓的發(fā)祥地。劉美燒雞手工制作技藝是由始創(chuàng)人劉俊老先生，在傳承至今已有200多年的祖上鹵煮肉的基礎上，經過潛心鉆研，開創(chuàng)了我國燒雞整形之先河，并以此而成名。劉美燒雞作為一道美味食品，起到了開脾健胃、清神醒腦、強身健體之功效，它作為食品文化的一道解開的課題，豐富了其博大精深的內涵，流傳百年，經久不衰，實為難得。改革開放后，隨著劉美實業(yè)的不斷發(fā)展壯大，它又促進了農村農業(yè)產業(yè)化結構的調整。



棋子燒餅因狀如小鼓、個似棋子而得名，是河北省唐山地區(qū)的特產。棋子燒餅的主要食材為面粉、油、鹽；其色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便于保存。據說在20世紀60年代，周總理出訪波蘭時，還曾派人到唐山購買棋子燒餅，作為國禮送給外賓。棋子燒餅是河北省唐山地區(qū)的特產，因狀如小鼓、個似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便于保存。與唐山麻糖同為唐山的特產。



蜂蜜麻糖：這盤菜端上了可愁壞了大家，唐山本地的朋友讓我們猜猜這到底是什么東西?？瓷先ハ胥y耳、又像酥皮……其實它是唐山特產蜂蜜麻糖。唐山的蜂蜜麻糖已經有400多年歷史了，起源于明朝萬歷年間。唐山麻糖形似團花、薄如蟬翼，有的乳白有的淡黃，松軟酥脆，香甜適口。蜂蜜麻糖是“中國近代工業(yè)搖籃”唐山特產，已有100多年的歷史。最早產于唐山豐潤縣七樹莊，原用撈漿方法生產。



饹馇是一種用豆面做成的餅形、切塊，在熬菜、煎炸或是炒菜食用的唐山的名食之一。是當地老百姓逢年過節(jié)、婚喪喜慶、迎來送往的必備之物。在唐山甚至還有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的說法。據說當年慈禧老佛爺嘗了這道菜，太監(jiān)便按規(guī)矩忙著往下撤。誰知慈禧還沒吃夠，就說了句“擱著”吧，太監(jiān)以為是賜名，馬上傳下去：“老佛爺賜名‘饹馇’”，從此饹馇的叫法便流傳至今。



懶豆腐，食物名稱。在河北省許多地區(qū)（尤其是秦皇島）以及鄂西北和鄂西南土家族山區(qū)，農家人做豆腐過程中，將黃豆和水用石磨打磨成漿，后不用包袱布過濾豆渣，直接將其放入鍋中，加入各種青菜葉和油鹽佐料等，用火熬制，熟后即食。在鄂西北山區(qū)，農家人做豆腐過程中，將黃豆和水用石磨打磨成漿，后不用包袱布過濾斗渣，直接將其放入鍋中，加入各種青菜葉和油鹽佐料等，用火熬制，熟后即食。因不用過濾和鹵水點制，十分方便，故得名“懶豆腐”。此種吃法非常的簡便，因制作的方法簡單所以取名為“懶豆腐”。



酥糖是漢族傳統(tǒng)名點之一，春節(jié)應時糕點。在湖北，河北，江蘇等地均有特色酥糖產品。有著悠久的生產歷史，最早源于唐代，享有：“茶罷一塊糖，咽而即消爽，細嚼丹桂美，甜酥留麻香”的美譽，為歷代名人所稱贊。傳統(tǒng)特色產品--桂花酥糖由屑子和麥芽糖骨子組成。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟純芝麻仁、桂花等合制，麥芽糖骨子是麥芽糖釀制而成，經過原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、壓糖等多道特殊的傳統(tǒng)工藝精制而成，產品呈長條和麻將形，塊型整齊，用蠟紙包好，酥糖霄中均勻分布著麥芽糖骨子，吃時酥糖霄香甜、桂花麻香濃郁、骨子松脆入口即溶。